Ajada de setas y tomates
Limpiamos escrupulosamente las setas y las troceamos. En una sartén con un chorrito de AOVE, al fuego, confitamos los...
Publicado por Alicia Pina
Viernes 26 de Junio de 2009
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Tipo
Setas y hongos
Raciones
4
Duración
De 10 a 20 min.
Dificultad
Fácil
Ingredientes
400 gr. de setas variadas, 1 cabeza de ajos morados, 4 tomates secos, 1 copa de vino (yo he utilizado jerez), 1 ramita de romero y otra de tomillo y aceite de oliva virgen extra (AOVE).
Limpiamos escrupulosamente las setas y las troceamos. En una sartén con un chorrito de AOVE, al fuego, confitamos los ajos (dejamos que se cocinen a fuego muy flojo), añadimos los tomates y cocinamos 2 minutos más, agregamos entonces las setas y las aromáticas, movemos.
Pasados 2 minutos, añadimos el vino, lo dejamos reducir un par de minutos más y listas para degustar.
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