Les tempêtes font chuter de 20,1 % les ventes de spiritueux des groupes de pubs britanniques en gestion directe fin octobre

Les tempêtes de la fin octobre ont pesé sur les ventes de boissons dans les pubs, bars et restaurants exploités par des groupes en gestion directe en Grande-Bretagne, selon les données de NielsenIQ publiées le vendredi 6 novembre. Les spiritueux et le vin ont enregistré les baisses les plus marquées pendant deux semaines consécutives.

NIQ indique que les ventes totales de boissons ont reculé de 5,8 % au cours de la semaine achevée le 24 octobre, puis de 1,5 % au cours de celle achevée le 31 octobre. La baisse globale a été moins prononcée la deuxième semaine, mais l’activité est restée négative à la fin du mois.

Les spiritueux ont accusé les plus fortes baisses. Selon NIQ, leurs ventes ont diminué de 20,1 % au cours de la semaine achevée le 24 octobre et de 16,9 % au cours de celle achevée le 31 octobre. Le vin a également reculé sur les deux périodes, de 6,9 % puis de 3,4 %.

Ces chiffres sont tirés du Daily Drinks Tracker de NIQ, qui suit les ventes de boissons dans le secteur britannique de l’hôtellerie-restauration en gestion directe. NIQ attribue la faiblesse des résultats de la fin octobre aux tempêtes, soulignant que les conditions météorologiques ont largement contribué au recul des ventes dans les établissements tributaires de la fréquentation et de l’activité en soirée.

Ces chiffres renforcent les inquiétudes quant au rythme de la demande à l’approche des fêtes de Noël, l’une des périodes commerciales les plus importantes pour le secteur des boissons. Une activité faible avant les fêtes, en particulier pour le vin et les spiritueux, pourrait peser sur les plans d’achat, les niveaux de stocks et les opérations promotionnelles des fournisseurs comme des exploitants de pubs, bars et restaurants si le ralentissement se poursuit.

Pour les groupes d’établissements, les données montrent aussi à quel point le mauvais temps peut rapidement faire baisser les ventes dans les commerces axés sur les boissons. Les tempêtes peuvent limiter les déplacements, écourter les sorties et inciter les clients à rester chez eux, réduisant les dépenses dans les établissements, même lorsque les perturbations ne durent que quelques jours. La baisse globale moins marquée au cours de la semaine achevée le 31 octobre laisse entrevoir une certaine stabilisation, mais les spiritueux et le vin sont restés sous pression.

Le dernier relevé de NIQ laisse présager une fin octobre en demi-teinte, alors que les exploitants espèrent généralement monter en puissance à l’approche de la période commerciale de fin d’année. Les fournisseurs de vin et de spiritueux, en particulier, devraient suivre de près la demande en novembre afin de déterminer si la faiblesse de la fin octobre était passagère ou annonçait plutôt un hiver moins dynamique.