Les producteurs français de vin biologique mettent en garde contre un ralentissement des conversions de vignobles, qui devraient chuter de 40 % d'ici à 2025

Lors du salon Millésime Bio en Occitanie, France, les producteurs de vin biologique ont exprimé leur inquiétude quant à l'état actuel du secteur du vin biologique. L'événement, organisé par SudVinBio, a rassemblé producteurs, acheteurs et distributeurs pendant trois jours à Pérols, mettant en avant le leadership de la région en matière de viticulture biologique. L'Occitanie reste la première région viticole biologique de France, avec 3 347 producteurs et 21,29 % de son vignoble certifié biologique.

Malgré cette position forte, les chiffres récents montrent un ralentissement de la croissance des vignobles biologiques au niveau national. Les vignobles biologiques représentent aujourd'hui 7,6 % de l'ensemble des vignobles français, un chiffre qui a augmenté au fil du temps. Cependant, les conversions à l'agriculture biologique ont chuté de 40 % en 2025. Les producteurs affirment qu'en dépit d'une croissance à long terme, le coût et la complexité de la conversion aux méthodes biologiques sont devenus des obstacles importants.

Charline et Nicolas Bouchard, viticulteurs de Laurens de la cinquième génération, ont participé au salon en tant qu'exposants réguliers. Ils gèrent deux domaines : L'Abbaye Sylva Plana, qui est certifiée biologique dans le cadre de l'AOP Faugères, et le Domaine Deshenry dans les Côtes de Thongue IGP, qui suit des normes environnementales élevées mais a interrompu sa conversion vers le statut biologique complet après deux ans en raison des coûts élevés et des exigences strictes.

Nicolas Bouchard a expliqué que la participation à Millésime Bio est essentielle pour la visibilité sur un marché concurrentiel. Il a fait remarquer que les transactions commerciales prennent aujourd'hui plus de temps à être finalisées qu'auparavant. Les acheteurs reviennent souvent au salon pendant plusieurs années avant de prendre une décision, car ils recherchent la cohérence des producteurs. Cette évolution reflète des changements plus larges dans le comportement des consommateurs depuis la pandémie de COVID-19. Selon M. Bouchard, les consommateurs achètent moins de vin, mais sont prêts à payer davantage pour des produits de meilleure qualité. Cette tendance pose des problèmes pour les vins d'entrée de gamme et ne se traduit pas toujours par des gains financiers immédiats pour les producteurs qui adoptent des méthodes biologiques.

François Delhan, administrateur de SudVinBio et viticulteur, a confirmé que si le marché du vin biologique suit les tendances observées sur les marchés traditionnels du vin, il a été moins touché par les récents ralentissements parce que davantage de consommateurs choisissent des options biologiques. M. Delhan a souligné que les accords commerciaux internationaux pouvaient contribuer à compenser certains défis nationaux. Le nouvel accord Mercosur réduira les taxes à l'exportation de 27 % pour les expéditions vers le Mexique et le Brésil, deux marchés en pleine croissance pour les vins biologiques français. M. Delhan a indiqué qu'il pouvait vendre ses vins dix fois plus cher au Brésil qu'en France et qu'il s'attendait à ce que ces réductions de taxes améliorent les possibilités d'exportation.

Malgré ces signes positifs à l'étranger, de nombreux producteurs français sont confrontés à l'incertitude dans leur pays. Le coût élevé de la conversion à l'agriculture biologique et l'évolution des modes de consommation font que certaines exploitations viticoles ont du mal à rester rentables. M. Delhan a averti que de nombreux domaines pourraient être mis en vente en 2026 si les conditions actuelles du marché persistent.

Le salon Millésime Bio reste un point de rencontre essentiel pour les acteurs du secteur du vin biologique. Toutefois, les participants s'accordent à dire que l'adaptation aux nouvelles réalités du marché nécessitera de la patience et un engagement à long terme de la part des producteurs et des acheteurs.