De nouvelles études économiques révèlent comment les lacunes en matière d'information façonnent le secteur vitivinicole mondial

Des chercheurs de l'Agricultural & Applied Economics Association (AAEA) présenteront de nouvelles conclusions sur les marchés du vin lors de la réunion annuelle de l'ASSA 2026 à Philadelphie. La session, intitulée "Asymmetric Information and Organizational Forms in Wine Markets", est prévue le dimanche 4 janvier 2026, de 12h30 à 14h15 au Marriott Philadelphia Downtown. Trois membres de l'AAEA présenteront leurs études récentes sur la manière dont les lacunes en matière d'information et les structures organisationnelles affectent l'industrie du vin.

Gianni De Nicolò, de l'université Johns Hopkins, présentera une étude sur la fiabilité des évaluations des concours de vins. Son analyse met en évidence deux sources principales d'incertitude : le risque de notation, qui provient des différences dans l'attribution des jurys et l'agrégation des notes au sein des concours, et le risque de compétition, qui découle de l'incohérence des normes entre les différents événements. De Nicolò propose un système de notation standardisé qui normalise les notes des juges et regroupe les vins en classes de qualité statistiquement significatives. En utilisant les données d'un vrai concours de vins, il démontre que cette approche réduit la variance des notes et conduit à des résultats plus stables. L'étude utilise également un modèle de certificateurs intermédiaires pour montrer que des protocoles de notation incohérents d'un concours à l'autre réduisent la valeur des médailles pour les consommateurs comme pour les producteurs. Selon M. De Nicolò, la normalisation des systèmes de notation améliorerait la crédibilité des prix, réduirait les coûts de recherche des consommateurs et aiderait les producteurs à prendre des décisions plus efficaces quant aux concours auxquels ils souhaitent participer.

Angelo Zago, de l'université de Vérone, présentera ses travaux sur les performances financières des coopératives vinicoles. Le modèle théorique de Zago traite les coopératives comme des entreprises intégrées verticalement qui gèrent à la fois la production de raisin par les membres et la production de vin par la coopérative elle-même. La recherche décompose la rentabilité en ces deux étapes et utilise des données provenant de coopératives vinicoles italiennes et espagnoles pour tester les prédictions du modèle. Les données de l'enquête révèlent en outre comment les bénéfices sont répartis entre les producteurs de raisin et les opérations de vinification de la coopérative. Zago constate que les coopératives gérées par des administrateurs professionnels ont tendance à se concentrer sur la maximisation des profits dans la vinification, tandis que celles qui sont contrôlées par les viticulteurs membres donnent la priorité aux bénéfices des producteurs de raisin individuels.

Omer Gokcekus, de l'université de Seton Hall, présentera son enquête sur les efforts déployés par la Rioja Alavesa pour obtenir une appellation distincte, la Denominación de Origen Calificada (DOC). L'étude examine si cette démarche est motivée par des facteurs économiques ou politiques. En analysant le contenu et en appliquant des modèles de régression basés sur les évaluations de Wine Spectator et de Tim Atkin, M. Gokcekus constate que les vins Rioja Alavesa ont un prix supérieur de 16,1 % à celui des autres vins de la Rioja. Cependant, il n'y a pas de différence significative dans les notes de qualité entre les Rioja Alavesa et les autres vins de la Rioja, ce qui suggère que la marque et la perception des consommateurs sont à l'origine des prix plus élevés plutôt que des différences de qualité intrinsèques. L'étude note également que les caves Rioja Alavesa sont généralement plus petites et moins dépendantes des classifications basées sur le vieillissement, ce qui peut les désavantager dans le cadre des réglementations actuelles. Ces conclusions justifient la recherche d'une AOC distincte d'un point de vue économique, tout en reconnaissant les défis politiques que cela implique.

L'AAEA a été fondée en 1910 et compte plus de 2 500 membres dans le monde entier qui travaillent dans les universités, les gouvernements, l'industrie et les organisations à but non lucratif. L'association publie plusieurs revues et fournit des ressources pour la recherche dans les domaines de l'agriculture, de l'alimentation, de la santé, de l'environnement et du développement international. Les médias qui souhaitent assister à la réunion de l'ASSA ou en savoir plus sur ces présentations peuvent contacter les représentants de l'AAEA pour obtenir des accréditations de presse.