Le marché chinois du vin poursuit son long déclin malgré la hausse des prix à l'importation

La Chine a réduit ses importations totales de vin en 2025, tant en valeur qu'en volume, selon les données des douanes chinoises analysées par l'Organisation interprofessionnelle du vin espagnol (OIVE). Le pays a importé pour 1,2579 milliard d'euros de vin, soit une baisse de 14,6 % par rapport à l'année précédente. Le volume a également chuté de 26,7 %, atteignant 207,2 millions de litres. Malgré cette baisse, le prix moyen par litre a augmenté de 16,5 %, atteignant 6,07 €.

Par rapport à 2024, la Chine a importé 215,8 millions d'euros de vin en moins et 75,6 millions de litres en moins. La réduction a touché toutes les grandes catégories de produits. Les importations de vins en bouteille, qui comprennent les vins mousseux, les vins tranquilles en bouteille et les vins en bag-in-box, ont chuté de 14% en valeur et de 18,8% en volume, totalisant respectivement 1,2034 milliard d'euros et 141,7 millions de litres. Le prix moyen du vin en bouteille a augmenté de 5,9 % pour atteindre 8,49 euros par litre.

Les importations de vin en vrac ont subi des pertes encore plus importantes, avec une baisse de 27,1 % en valeur et de 39,6 % en volume, terminant l'année à 54,4 millions d'euros et 65,4 millions de litres. Toutefois, le prix moyen du vin en vrac a augmenté de 20,6 %, atteignant 0,83 € par litre.

La tendance annuelle montre que les importations chinoises de vin ont augmenté rapidement jusqu'en 2017, année où elles ont atteint un pic de 2,326 milliards d'euros et 570 millions de litres. Depuis lors, le marché n'a cessé de se contracter, avec seulement un bref rebond technique en 2024 qui ne s'est pas poursuivi en 2025.

L'Australie est redevenue le premier fournisseur de vin de la Chine après que celle-ci a levé ses droits de douane punitifs de 200 % sur le vin australien en mars 2024. En 2025, l'Australie a exporté pour 515,6 millions d'euros de vin vers la Chine (en baisse de 5,4 %) et expédié 71,3 millions de litres (en baisse de 9,2 %). Le vin australien représentait 41 % de la valeur et 34 % du volume des importations totales de vin de la Chine.

La France est restée le deuxième fournisseur en valeur avec 370,1 millions d'euros (en baisse de 18,8 %), tandis que le Chili s'est classé deuxième en volume avec 52,9 millions de litres (en forte baisse de 43,7 %). L'Espagne s'est classée sixième en valeur (34,7 millions d'euros, en baisse de 26,8 %) et cinquième en volume (9,9 millions de litres, en baisse de 28,7 %).

Parmi les principaux fournisseurs, seules la Nouvelle-Zélande et la Géorgie ont enregistré une croissance en valeur et en volume sur le marché chinois en 2025. Les exportations de la Nouvelle-Zélande ont augmenté de 25 % en valeur et de 58,5 % en volume, ce qui est impressionnant, tandis que la Géorgie a connu des augmentations de 3 % en valeur et de 15,9 % en volume.

Les principaux fournisseurs de vin à la Chine en valeur en 2025 sont l'Australie, la France, le Chili, l'Italie, la Nouvelle-Zélande, l'Espagne, les États-Unis, l'Allemagne et la Géorgie.

Les données reflètent une nette contraction de la demande globale de vin importé en Chine au cours de l'année, mais montrent également une augmentation des prix moyens dans toutes les catégories, signe que l'inflation des coûts à l'origine ou une évolution vers des produits plus chers influencent le marché.

Si l'on examine les tendances historiques entre 2020 et 2025, les importations de vin en bouteille ont commencé à 1,5146 milliard d'euros et 325,3 millions de litres en 2020, mais ont diminué régulièrement jusqu'à un rebond temporaire en 2024 (1,399 milliard d'euros et 174,4 millions de litres). En 2025, les importations ont de nouveau diminué pour atteindre 1,2034 milliard d'euros et un peu plus de 141 millions de litres.

Les importations de vin en vrac ont été plus volatiles, mais ont atteint leur point le plus bas de la période en valeur (54,4 millions d'euros) et en volume (65,44 millions de litres) en 2025.

Le tableau d'ensemble est celui d'un déclin structurel plutôt que d'une baisse temporaire : Le marché chinois du vin importé est aujourd'hui deux fois moins important qu'il y a cinq ans en termes de volume absorbé.

Les analystes de l'industrie soulignent l'évolution des préférences des consommateurs en Chine ainsi que des facteurs économiques plus généraux qui affectent la demande de vins importés dans tous les segments de prix et pour toutes les origines.