Seuls 2 % des buveurs de vin savent que la Géorgie a inventé le vin

Découvrir les origines du vin, c'est comme déboucher une bouteille qui regorge d'histoires vieilles de plusieurs milliers d'années. Dans un monde où beaucoup pensent immédiatement à la France, à l'Italie ou à l'Espagne lorsque l'on évoque le vin, il existe un coin d'Europe qui n'est peut-être pas le premier à venir à l'esprit, mais qui conserve une emprise sur son histoire vinicole profondément enracinée : La Géorgie.

Bien plus qu'une nation aux paysages pittoresques et à la culture riche, la Géorgie revendique le statut de berceau du vin. Des recherches archéologiques indiquent que la fabrication du vin dans cette région pourrait remonter à environ 8 000 ans avant notre ère, ce qui fait de la Géorgie un endroit vraiment fascinant pour tout amateur de vin qui se respecte.

Malgré ce riche patrimoine, une étude récente menée par Mortar Research pour Tbilvino a révélé que seuls 2 % des 2 000 buveurs internationaux interrogés identifient la Géorgie comme le berceau du vin. Ce chiffre est assez surprenant si l'on considère que les ventes de vin géorgien ont augmenté de 100 % en huit ans. Il semble que le vin géorgien soit en train de se faire une place sur le marché, mais que la connaissance de son histoire et de ses origines soit encore loin d'être acquise.

La même étude met en lumière un manque de connaissances généralisé : seuls 29 % des répondants savent que la Géorgie est un pays d'Europe, et près de 19 % pensent encore qu'elle fait partie de la Russie. En outre, certains participants ont placé la Géorgie dans des endroits aussi variés que l'Amérique du Sud et même le Triangle des Bermudes, tandis qu'environ 62 % ignoraient que sa capitale est Tbilissi.

Avec environ 500 variétés de raisins indigènes, la Géorgie n'est pas seulement fière de son ancienneté, mais aussi de sa diversité. Parmi ces cépages, le Saperavi, décrit par Tbilvino comme le "nouveau Malbec", commence à être reconnu au niveau international, comme en témoigne l'exportation d'environ 120 millions de bouteilles de vin géorgien l'année dernière.

L'une des méthodes les plus caractéristiques et les plus traditionnelles de la viticulture géorgienne consiste à utiliser des qvevris, de grands récipients en argile enfouis dans le sol. Cette technique, qui ne transmet pas ses propres saveurs comme le ferait le bois, est essentielle pour développer des arômes fruités et des tanins, ajoutant une complexité de saveurs et de textures qui est typiquement géorgienne. Cependant, l'étude a révélé que seuls 19 % des consommateurs savaient qu'il était possible de faire du vin dans des récipients en argile.

L'ouverture à de nouvelles saveurs est évidente, puisque 98 % des personnes interrogées se sont déclarées prêtes à essayer de nouveaux vins. C'est une occasion en or pour la Géorgie non seulement de promouvoir ses vins uniques, mais aussi d'éduquer le monde sur sa riche histoire viticole. Au fil du temps, les amateurs de vin seront peut-être plus nombreux à lever leur verre en l'honneur de la Géorgie, berceau historique du vin, découvrant à chaque gorgée une histoire qui a survécu et prospéré à travers les millénaires.