DOEN.es reúne once experiencias de vino y jamón ibérico en cuatro provincias

DOEN.es presentó este jueves, 5 de noviembre, una selección de once experiencias ligadas al vino y al jamón ibérico con motivo del Día Mundial del Enoturismo, que se celebra el próximo 8 de noviembre. La plataforma, con sede en Elche (Alicante), reúne visitas a bodegas, catas y recorridos por zonas de producción en Burgos, Albacete, Madrid y Huelva.

La empresa plantea estas actividades como una vía para conocer el trabajo de los productores en su lugar de origen. La propuesta llega cuando ya ha terminado la vendimia en muchas zonas, una fase en la que la actividad en bodega sigue con la fermentación, el seguimiento de los vinos y, en algunos casos, la crianza y la preparación de nuevas añadas.

DOEN.es subraya que la visita a una bodega después de la recolección permite al público acercarse no solo al producto final, sino también a factores como el suelo, el clima, las variedades de uva y las decisiones de elaboración. La plataforma vincula esa idea con una oferta que también incluye pueblos, patrimonio, paisaje rural y negocios asociados a la actividad vitivinícola.

La mayor parte de las propuestas se concentra en Bodega Palacio de Lerma, en el entorno de Lerma, en Burgos. En el catálogo de DOEN.es figuran ocho actividades: visita de bodega y cata, visita y cata premium, cata a ciegas, comida maridaje, elaboración del propio vino, talleres de campo, paseo entre viñedos y una experiencia llamada “Radikal wines”. La empresa presenta este abanico como una forma de acercarse al vino desde varios ángulos, desde la degustación hasta la participación directa en tareas vinculadas al viñedo.

En Casas-Ibáñez, en Albacete, la plataforma ofrece una visita con cata en Pagos de Familia Vega Tolosa. DOEN.es vincula esta propuesta con la tradición vitivinícola de La Manchuela y con el papel de la bodega familiar en esa zona. La actividad busca situar el vino dentro del paisaje agrícola y de las variedades que se cultivan en este territorio de Castilla-La Mancha.

La tercera bodega incluida en esta campaña es la Bodega Ecológica Luis Saavedra, en Cenicientos, Madrid. En este caso, la propuesta es también una visita con cata. DOEN.es asocia esta experiencia a la viticultura ecológica y a la relación entre las prácticas de cultivo, el territorio y el perfil del vino. La plataforma añade que este tipo de paradas muestra que el enoturismo no se limita a destinos muy conocidos y que también existe una oferta próxima a grandes núcleos urbanos.

La oferta se amplía más allá del vino con Jamones Eíriz, en Corteconcepción, Huelva. La empresa incorpora la llamada Ruta del Jabugo, una actividad centrada en el jamón ibérico y en su relación con la Sierra de Aracena. Con esta inclusión, DOEN.es extiende su propuesta a otros oficios de la gastronomía española y a la conexión entre producto, territorio y formas de vida locales.

La compañía relaciona además estas experiencias con la próxima campaña de Navidad. A su juicio, una visita a bodega, una cata o una actividad gastronómica puede servir como alternativa al regalo tradicional, tanto para particulares como para empresas. DOEN.es aclara que las once actividades forman parte de su catálogo habitual y no de una programación especial limitada al próximo 8 de noviembre.

Las reservas están sujetas a la disponibilidad y a las condiciones de cada productor. La plataforma informa de que las modalidades, los precios y los requisitos varían según la experiencia elegida y se consultan en su apartado de Experiencias Gourmet. Entre las opciones disponibles hay fórmulas orientadas al análisis sensorial, como la cata a ciegas, y otras pensadas para una jornada más amplia, como los maridajes, los talleres o los recorridos entre viñas.

DOEN.es nació en abril de 2026 en Elche y se dedica a la venta de productos gastronómicos de origen y elaboraciones artesanales a consumidores particulares, empresas y profesionales del canal HORECA. Su catálogo incluye vinos, aceite de oliva virgen extra, jamones, embutidos, quesos, conservas y otras especialidades. La empresa afirma que su objetivo es acercar al comprador al origen de los productos y al trabajo de quienes los elaboran.

La plataforma también precisa que la condición de “productor fundador” responde a la participación de cada elaborador en el proyecto DOEN y no equivale a una certificación oficial. Las figuras de calidad diferenciada, como DOP o IGP, solo corresponden a los productos que cuentan con esos sellos.