Grand Hyatt Barcelona plantea una nochevieja completa con cena, fiesta y alojamiento

Grand Hyatt Barcelona ha puesto en marcha su oferta de Nochevieja para el próximo 31 de diciembre con el sello “Grandly Yours”, una fórmula con la que el establecimiento quiere reunir cena de gala, música en directo, ocio nocturno y alojamiento en una misma celebración. El hotel, situado en Pedralbes, plantea la última noche del año como un recorrido completo dentro de sus instalaciones, con el restaurante Sofia Bar & Tapas y el club ZUU como espacios principales.

Según explica el hotel, “Grandly Yours” nace como una forma propia de celebrar las fiestas y de dar una identidad común a su programación navideña. En el caso de Nochevieja, esa idea se concreta en una velada centrada en la mesa, con referencias a la cocina catalana, productos mediterráneos y algunos alimentos asociados a los rituales de Año Nuevo, como la uva y las lentejas.

La cena de Nochevieja tendrá un precio de 245 euros por persona. El menú infantil para menores de 12 años costará 45 euros. El servicio arrancará en ZUU con una copa de bienvenida y una selección de aperitivos, y continuará en Sofia Bar & Tapas con una cena de gala acompañada de música en directo hasta las 00:30. Después, la fiesta seguirá en el club del hotel hasta las 04:00.

El menú principal comenzará con un aperitivo compuesto por un crujiente de guisantes con bacalao mantecado, un taco de parmesano con pimiento escalivado, miel de caña y tomillo, y una perla de uva. Ya en mesa, se servirán grissini artesanos y crackers de romero. Entre los entrantes figuran un erizo de mar gratinado al champagne y un riso al salto con tuétano espumoso a la brasa, crema de chirivía, zanahoria encurtida y regaliz. Como entremedio, el hotel ha incluido unos tortellini a la catalana con aire de piñones.

En los platos principales, la cocina girará hacia el pescado y la carne. El menú incorpora rodaballo con pil-pil de ceps, salsa verde y crumble de pan de olivas, además de un carré de cordero relleno de cigalas y mollejas con jugo al perejil. La parte dulce se reparte entre un prepostre llamado “El último brindis del año”, con milhojas crujiente, crema ligera de vainilla, consomé de frutos rojos y flores de saúco, y un postre bautizado como “Medianoche”, una mousse de caramelo y praliné de avellana con helado de chocolate Grand Cru aromatizado con haba tonka. El cierre llegará con una mini tartaleta de fruta de la pasión y una trufa de chocolate presentada entre lentejas, en alusión a la prosperidad ligada a esta fecha.

Junto a esa opción, Grand Hyatt Barcelona ofrecerá un menú vegano con el mismo precio. El hotel mantiene la misma estructura de la velada, aunque cambia buena parte de las elaboraciones. En el aperitivo aparecerán un crujiente de guisantes con brandada de apionabo, un taco crujiente de arroz con pimiento escalivado, miel de caña y tomillo, y una perla de uva. Los entrantes incluirán una rosa de zanahoria con crema de anacardos y un riso al salto con chirivía a la brasa, zanahoria encurtida y regaliz.

La propuesta vegetal seguirá con tortellini veganos a la catalana con aire de piñones y dos principales: coliflor asada con pil-pil de ceps, salsa verde y crumble de aceitunas negras, y un fondant de calabaza con bombones crujientes de patata y jugo vegano. El tramo final del menú repite la estructura del clásico con un milhojas vegano, una mousse vegana de caramelo y praliné de avellanas y una trufa de chocolate negro entre lentejas.

Para acompañar la cena, el establecimiento servirá una selección de vino blanco Turons de la Pleta, vino tinto Pago de Anguix, cava Ars Collecta Blanc de Blancs, cava Ars Collecta Grand Rosé y champagne Veuve Clicquot Yellow Label Brut. El hotel también recuerda que los comensales con alergias o intolerancias deben comunicarlo al personal.

Más allá de la cena, Grand Hyatt Barcelona comercializa un paquete de fin de año desde 458,50 euros por persona. Esa tarifa incluye la copa de bienvenida en ZUU, la cena de gala, el acceso posterior al club, una noche de alojamiento con desayuno, la entrada al circuito de aguas de Oasis Wellness & Spa by Natura Bissé, además de entrada anticipada y salida tardía sujetas a disponibilidad. Para quienes quieran alargar la estancia, el hotel ha fijado para el próximo 1 de enero de 2027 un brunch de Año Nuevo entre las 13:00 y las 16:00 por 75 euros por persona.

El establecimiento, que se presenta como el primer Grand Hyatt urbano de España, cuenta con 465 habitaciones, 49 suites y un penthouse. Junto a la programación de Nochevieja, también prepara otras citas gastronómicas para las fiestas, entre ellas un buffet el día de Navidad. Con esa agenda, la dirección del hotel busca que la actividad navideña no se limite a los huéspedes y llegue también a clientes de la ciudad.