Borgoña vende menos vino por la caída del tinto incluso en los grandes crus

Borgoña, una de las regiones con más prestigio del vino francés, también está registrando una caída de ventas. Los últimos datos del Comité de los Vinos de Borgoña sitúan en 166 millones de botellas las ventas de vino tranquilo en los doce meses transcurridos entre julio de 2025 y julio de 2026, un 1,3% menos que un año antes.

El retroceso se concentra en el tinto. En ese mismo periodo, sus ventas bajaron un 4,9% en toda la escala de precios. El comité precisa que la caída alcanza incluso a los grandes crus de Côte-d’Or, una categoría que en teoría estaba más protegida por su rareza y por su posición en el mercado.

La evolución rompe la idea de que Borgoña quedaba al margen de los problemas que ya se venían observando en otras zonas francesas de mayor volumen, como Burdeos o Languedoc. El giro de la demanda va en la misma línea que los datos del conjunto de Francia: entre 2018 y 2023, las ventas de vino tinto cayeron un 26% en volumen, frente a un 10% en los blancos. Hervé Remaud, profesor de marketing en KEDGE Wine School, había señalado que el consumidor de tinto es, en mayor medida, hombre y de más edad, un perfil que ayuda a entender el cambio de hábitos.

En Borgoña, esa debilidad del tinto pesa menos que en otras regiones porque su producción no es mayoritaria dentro del viñedo. El comité considera que eso juega a favor de la zona y no prevé cambios a corto plazo. El movimiento ya se aprecia en áreas cercanas como Beaujolais, donde la cuota de blancos gana terreno vendimia tras vendimia, apoyada por una demanda mayor y por la búsqueda de vinos de calidad.

Los blancos borgoñones, por ahora, aguantan mejor. Sus ventas permanecen casi estables, con un alza del 0,4%, impulsadas por las denominaciones regionales y por las zonas de Mâconnais y Chablis. La mejor parte se la llevan los crémants. Las ventas de espumosos de Borgoña avanzaron un 6,5% y la AOC Crémant de Bourgogne representa ya el 17% del volumen de botellas comercializadas en el viñedo, frente al 12% de 2021.

Ese reparto de la demanda interesa a todo el negocio de bebidas porque muestra que la debilidad del tinto ya alcanza también a territorios de vino premium, no solo a regiones de gran producción. A la vez, el mejor comportamiento de los espumosos y la resistencia de los blancos pueden influir en las decisiones de bodegas, importadores y distribuidores sobre surtido, promoción y mercados prioritarios.

La caída total de volumen se aprecia sobre todo en Francia. En exportación, Borgoña todavía avanza un 2,3% en volumen, pero pierde un 2,4% en valor. El dato más llamativo es el de Estados Unidos, donde el valor de los vinos de Borgoña importados cayó un 21,2% entre julio de 2025 y julio de 2026. Ese descenso se produjo pese a que el país compró más volumen que el año anterior, lo que apunta a un precio medio más bajo de las expediciones.

El mercado estadounidense tiene un peso básico para muchas bodegas francesas, de modo que esa pérdida de valor puede tener efecto más allá de Borgoña si se consolida. El comité relaciona esa evolución con las sacudidas arancelarias en Estados Unidos, un factor que ha alterado las compras y la composición de la oferta enviada a ese destino.

Ante esa situación, la región busca nuevos mercados. El comité cita a India como una vía a seguir por el tamaño de su clase media y por el acuerdo comercial firmado con la Unión Europea en enero, que prevé una rebaja gradual de los aranceles indios al vino y a los espirituosos europeos, del 150% al 20%. En estos momentos hay una misión empresarial en ese país con la participación de una docena de empresas borgoñonas.