Seis restaurantes valencianos figuran entre las mejores aperturas de España en TheFork Awards

Este martes, 15 de septiembre, TheFork ha hecho pública la lista de nominados de la quinta edición de sus premios y ha incluido a seis restaurantes de la Comunitat Valenciana entre las mejores aperturas de 2025 en España. Los seleccionados son Amas, en Calpe; Bar Bèra, Casa Pescadores y La Oficina, en Valencia; Plegat, en Alicante; y Talaia, en Altea.

La Comunitat Valenciana suma así seis candidaturas de un total de 41 establecimientos repartidos por 14 comunidades autónomas. Por número de nominaciones, solo queda por detrás de Cataluña, con nueve, y se sitúa por delante de la Comunidad de Madrid, con cinco, y del País Vasco, con cuatro. Dentro de la autonomía valenciana, la provincia de Alicante aporta tres locales y la ciudad de Valencia otros tres.

La organización señala además que la selección alcanza 27 ciudades de 20 provincias. Como novedad, Asturias y Extremadura entran por primera vez en esta relación con un restaurante cada una.

La elección de los 41 locales ha corrido a cargo de un jurado formado por 56 chefs con una, dos y tres Estrellas MICHELIN. En ese grupo figuran Ángel León, los hermanos Torres, Paco Morales, Martín Berasategui, Elena Arzak, Nacho Manzano, Ramón Freixa, Carito Lourenço, Begoña Rodrigo y Lucía Freitas, entre otros.

Cataluña es la comunidad con más presencia, con Melós, Casa Fiero, Direkte, Franca y Macambo, todos en Barcelona, además de Can Gelada, en Riudellots de la Creu; La Cort del Mos, en Palamós; Unça, en Banyoles; y Fonda Cal Ros, en Girona. La Comunidad de Madrid aporta Tetsu, Caja de Cerillas, Manifiesto 13, Flor y Pipilacha, todos en la capital.

En el País Vasco han sido elegidos Etxemaite, en Donostia; Muina, en Zumaia; y Euskalduna by Etxanobe y Mokadu, en Bilbao. Andalucía coloca tres restaurantes: Clomada, en Málaga; Martie, en Jerez de la Frontera; y Milonga, en Córdoba. La Región de Murcia también suma tres, todos en su capital: Pepe Juan Barra, Barra Pomelo y La Macetúa.

La relación se completa con Ritma, en Fornalutx, y Pueblo, en Sóller, por Baleares; La Bena Bar de Vinos y Seña Wine Bar, ambos en Santander, por Cantabria; La Barra de Gonzalo, en Salamanca, y Arrope, en Rueda, por Castilla y León; Native, en Lastres, por Asturias; Lava, en Puerto de la Cruz, por Canarias; Dromo, en Badajoz, por Extremadura; D'Obra, en Melide, por Galicia; y San Nicolás, en Logroño, por La Rioja.

La votación del público quedó abierta este lunes, 14 de septiembre, y seguirá hasta el próximo 11 de octubre a través de la web de TheFork Awards. Los usuarios pueden elegir uno de los establecimientos nominados y el que reúna más apoyos recibirá el People’s Choice Award como mejor apertura de 2025.

Además, nueve restaurantes serán reconocidos como finalistas en una gala prevista para el próximo 16 de noviembre en el Gran Teatro CaixaBank Príncipe Pío de Madrid. En esta edición colaboran como patrocinadores Balfegó, en la categoría Plata, y 1.001 Sabores Región de Murcia, en la categoría Bronce.

Jay Kim, responsable de TheFork en Iberia, afirma que la compañía quiere reconocer el trabajo que hay detrás de cada nueva apertura y señala que estos premios combinan el criterio del jurado con la opinión de los comensales. TheFork, integrada en Tripadvisor, opera con casi 55.000 restaurantes asociados en 14 países y suma cerca de 40 millones de descargas de su aplicación y más de 20 millones de reseñas verificadas.