VIMAR abre en Huelva como escaparate del vino y los productos del mar

La V Feria del Vino y el Mar, VIMAR 2026, ha sido inaugurada este lunes, 26 de octubre, en el Espacio Santa Fe de Huelva con una programación centrada en la gastronomía, los vinos del Condado de Huelva y los productos del mar. La cita, promovida por el Grupo Azahara de Comunicaciones, reúne demostraciones de alta cocina en directo y catas de vinos, además de apoyo institucional y empresarial de Andalucía y Portugal.

Durante la apertura, el consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, Ramón Fernández-Pacheco, afirmó que VIMAR es “un escaparate que sitúa a Huelva y a Andalucía en el mapa de la gastronomía al más alto nivel del país”. El consejero vinculó la feria con la fortaleza del sector agroalimentario y del pesquero andaluz, dos actividades que encuentran en este tipo de encuentros una vía de promoción ante el público y los profesionales.

La feria une dos ámbitos con un peso claro en la provincia de Huelva: el vino y el mar. Esa combinación se traslada al programa con catas y cocina en vivo, un formato que permite mostrar producto, elaboración y maridaje en un mismo espacio. Para bodegas, restauradores y empresas vinculadas a la alimentación, estas citas suelen servir también para reforzar contactos y dar visibilidad a su oferta.

La alcaldesa de Huelva, Pilar Miranda, invitó a los onubenses a acudir a VIMAR y defendió el papel de la capital como anfitriona del encuentro. Según señaló, la feria “permite disfrutar a toda la ciudadanía y aprender de grandes profesionales y acercarnos al gran trabajo que hay detrás de nuestros productos”. Su intervención puso el foco en la dimensión abierta al público de un evento que no se limita al ámbito profesional.

La presencia del consejero andaluz y el respaldo de entidades de Andalucía y Portugal muestran la voluntad de dar a la feria un alcance que va más allá de la ciudad. En un territorio como Huelva, donde conviven la actividad pesquera, la restauración y una producción vitivinícola con identidad propia, la gastronomía funciona como punto de unión entre sectores que comparten intereses comerciales y de promoción.

Las demostraciones de alta cocina son uno de los ejes de esta quinta edición. Ese formato permite al visitante ver en directo cómo se trabajan los productos y cómo se integran en propuestas gastronómicas de nivel. A ello se suman las catas de vinos del Condado de Huelva, orientadas a acercar al público las referencias de una zona con larga tradición vitivinícola.

Con esta nueva edición, VIMAR refuerza su papel como escaparate para la oferta alimentaria vinculada al mar y al vino en Huelva. La feria abre así un espacio de encuentro entre instituciones, empresas, cocineros y ciudadanos alrededor de dos de los productos más ligados a la identidad gastronómica de la provincia.