U.S.-Weinverkäufe erreichen Rekordwert bei sinkendem Alkoholkonsum

Die Amerikaner gaben im Jahr 2025 mehr als 115 Milliarden Dollar für Wein aus, ein Rekord, der ein tieferes Problem der Branche verschleiert: Sie tranken weniger davon.

Das ist das zentrale Ergebnis des BMO-Weinmarktberichts 2026, der am Dienstag veröffentlicht wurde. Demnach ist der Wert des US-Weinmarkts im vergangenen Jahr um 3 % gestiegen, obwohl das Gesamtvolumen ein weiteres Jahr lang gesunken ist. Der Bericht beschreibt einen Markt, der gleichzeitig in zwei Richtungen gezogen wird, wobei höhere Preise die Verkaufszahlen in die Höhe treiben, während ein schwächerer Verbrauch, überschüssige Lagerbestände und sich verändernde Vertriebsmuster weiterhin Druck auf Weingüter, Winzer und Großhändler ausüben.

Der Bericht besagt, dass der US-Weinmarkt eher einen Reset als eine Pause eingelegt hat. Adam Beak, Managing Director und Leiter des Bereichs Wein und Spirituosen bei BMO, sagte, dass höhere Preise den Gesamtwert hoch halten, aber auch einen strukturellen Rückgang des Weinkonsums verschleiern. "Weniger Menschen trinken Wein, und sie tun es weniger oft", sagte er in dem Bericht. "Gleichzeitig schrumpft das Angebot, der Vertrieb verändert sich und der Direktverkauf an den Verbraucher wächst nicht mehr so wie früher.

Die Zahlen deuten auf einen Markt hin, der immer noch groß, aber zunehmend anfällig ist. Die Gesamtausgaben der Verbraucher für Wein beliefen sich im Jahr 2025 auf über 115 Milliarden US-Dollar, aber das Volumen ging um 4 % auf 362 Millionen Kisten zurück, so der Bericht. Das bedeutet, dass die Branche zwar auf dem Papier mehr Umsatz macht, aber weniger Flaschen in den Geschäften, Restaurants und Direktvertriebskanälen verkauft werden.

Kalifornien, das nach wie vor das Zentrum der US-Weinproduktion ist, bringt deutlich weniger Wein auf den Markt als noch vor zehn Jahren. Dem Bericht zufolge sind die Weinlieferungen aus Kalifornien an den US-Markt in weniger als 10 Jahren um fast 25 % zurückgegangen. Dieser Rückgang spiegelt den Rückzug von Weinbergen, eine historisch kleine Ernte und die allgemeinen Bemühungen der Erzeuger wider, das Angebot an die schwächere Nachfrage anzupassen.

Der Bericht stellt auch fest, dass der Direktverkauf an den Verbraucher, der lange Zeit als einer der zuverlässigsten Wachstumsmotoren für Weinkellereien galt, unter Druck steht. Die Lieferungen der Weinkellereien über diesen Kanal gingen im Jahr 2025 mengenmäßig um 15 % auf 5,4 Millionen Kisten zurück, während der Wert der Lieferungen um 6 % auf 3,7 Milliarden US-Dollar sank. Als Gründe wurden unter anderem steigende Transportkosten und ein schwächeres Konsumverhalten genannt.

Auch der Vertrieb verändert sich. Fast ein Viertel der befragten Weinkellereien gab an, dass sie einen Hauptvertriebshändler verloren haben, ein Zeichen dafür, wie instabil der Großhandel geworden ist. In einigen Fällen übernehmen die Weinkellereien mehr eigene Verkäufe und betrachten die Großhändler weniger als Wachstumspartner, sondern vielmehr als Erfüllungskanäle.

Dem Bericht zufolge wird die Leistung der Kategorie immer fragmentierter, da sich die Verbraucher auf verschiedene Stile und Formate verlegen. Aromatisierte Weine wuchsen im Jahr 2025 um 12%, während der Absatz von Schaumwein um 3% zurückging. Private-Label-Weine und exklusive Weine für Einzelhändler gewinnen an Boden, da Club-Stores und große Einzelhändler ihre Rolle auf dem Markt ausbauen.

Die Umfrage, die dem Bericht zugrunde liegt, deutet darauf hin, dass viele Weinkellereien immer noch mit einer Verbesserung rechnen, auch wenn sie keine schnelle Rückkehr zu den früheren Bedingungen erwarten. Einundsiebzig Prozent der befragten Weingüter gaben an, dass sie glauben, dass sich die US-Weinindustrie innerhalb von drei Jahren stabilisieren oder wieder erholen wird, und 38% sagten, dass sie glauben, dass die Erholung früher eintreten könnte.

Dennoch macht der Bericht deutlich, dass das alte Wachstumsmodell der Branche gleich von mehreren Seiten unter Druck steht. Die Zahl der Weinkellereien ist in den letzten zehn Jahren stark angestiegen, während der Gesamtverbrauch gesunken ist. Die Zahl der Vieltrinker ist im Laufe der Zeit zurückgegangen, und die jüngeren Verbraucher ersetzen sie nicht im gleichen Tempo oder in gleicher Menge.

Dem Bericht zufolge stellen Millennials heute den größten Anteil der Weintrinker, aber viele finden die Kategorie verwirrend oder zu teuer im Vergleich zu anderen Getränken. Die Verbraucher der Generation Z sind sogar noch preissensibler. Gleichzeitig trinken die Babyboomer, einst eine der zuverlässigsten Kundengruppen für Wein, mit zunehmendem Alter weniger.

Die Konkurrenz durch andere Getränke verstärkt den Druck noch. Trinkfertige Cocktails, aromatisierte alkoholische Getränke und mit Cannabis versetzte Produkte haben den traditionellen Weinkategorien Platz in den Regalen und die Aufmerksamkeit der Verbraucher weggenommen. Der Bericht verweist auch auf gesundheitliche Bedenken und veränderte Einstellungen gegenüber Alkohol als Faktoren, die die Nachfrage beeinflussen.

BMO sagte, dass der diesjährige Bericht durch seine Partnerschaft mit Baker Tilly, WineBusiness Analytics und bw166 erweitert wurde, wodurch er eine breitere Mischung aus Wirtschaftsdaten und Umfrageergebnissen von Weinkellereien enthält. Die Umfrage wurde zwischen dem 26. Januar und dem 2. März durchgeführt und gewichtet, um Weingüter unterschiedlicher Größe, Regionen und Preisklassen zu berücksichtigen.

Für Weingüter, die versuchen, sich auf dem aktuellen Markt zurechtzufinden, deutet der Bericht darauf hin, dass ihr Überleben weniger davon abhängt, dass sie auf eine Rückkehr der Nachfrage warten, sondern dass sie sich an eine neue Realität anpassen müssen: kleinere Ernten, geringere Gewinnspannen, wählerischere Verbraucher und ein Vertriebssystem, das nicht mehr so funktioniert wie früher.

"Weinkellereien, die in dieser nächsten Phase erfolgreich sind, werden die Preise, die Verpackung und die Art und Weise, wie sie auf den Markt kommen, anpassen", so Beak in dem Bericht.