Weintourismus treibt den Wandel in der tschechischen Weinindustrie inmitten klimatischer und wirtschaftlicher Herausforderungen voran

Der Weintourismus spielt eine wachsende Rolle bei der Umgestaltung der Weinproduktion und des Weinkonsums in Tschechien, wie jüngste Untersuchungen und Branchendaten zeigen. Der Weinsektor des Landes, der sich auf die Regionen Mähren und Böhmen konzentriert, steht vor erheblichen Herausforderungen durch den Klimawandel, sich ändernde Verbraucherpräferenzen und wirtschaftlichen Druck. Gleichzeitig entwickelt sich der Weintourismus zu einer Schlüsselstrategie, um eine nachhaltige Entwicklung zu unterstützen und die kulturelle und wirtschaftliche Vitalität des tschechischen Weinbaus zu erhalten.

Die tschechische Weinindustrie ist auf zwei Hauptregionen konzentriert: Mähren, auf das etwa 96 % der Weinbaufläche entfallen, und Böhmen. Die Region Mähren ist in vier Unterregionen unterteilt - Mikulov, Velké Pavlovice, Slovácko und Znojmo -, die mehr als 17.000 Hektar umfassen und über 300 anerkannte Weindörfer beherbergen. Diese Gebiete sind für ihr einzigartiges Terroir bekannt, mit Weinbergen an geschützten Hängen entlang von Flusstälern und in den Hügeln des böhmischen Mittelgebirges. Die Zersplitterung der Weinbergslagen führt zu erheblichen Schwankungen bei den Bodenbedingungen und der Qualität der Weine.

Der Sektor ist durch eine Mischung aus kleinen Familienbetrieben und größeren kommerziellen Betrieben gekennzeichnet. Fast 86 % der Winzer bewirtschaften Parzellen mit einer Größe von weniger als einem halben Hektar, doch seit dem Beitritt Tschechiens zur Europäischen Union im Jahr 2004 hat eine Konsolidierung unter den größeren Erzeugern stattgefunden. Bis 2023 werden fast 80 % der registrierten Weinberge größer als fünf Hektar sein.

Trotz seiner langen Tradition stagniert der tschechische Weinbau oder verzeichnet nur ein geringes Wachstum. Statistische Modelle, die auf Daten von 1993 bis 2023 beruhen, zeigen, dass die Weinanbaufläche und die Gesamternte in den nächsten Jahren zwar leicht ansteigen könnten, der Hektarertrag, der Pro-Kopf-Weinverbrauch und die Gesamtproduktion aber voraussichtlich stagnieren werden. Im Jahr 2023 wird die kultivierte Weinanbaufläche etwa 17.750 Hektar mit fast 13.300 registrierten Weinbauern erreichen. Die wirtschaftliche Unsicherheit schreckt jedoch vor einer Ausweitung ab; Anfang 2024 wurden nur etwa 40 Hektar Neuanpflanzungen beantragt, obwohl die Quote mehr als das Vierfache dieser Fläche vorsieht.

Der Klimawandel hat direkte Auswirkungen auf den tschechischen Weinbau. In der Region Südmähren sind die Durchschnittstemperaturen in den letzten sechs Jahrzehnten um etwa 1,5 °C gestiegen. Dieser Erwärmungstrend bringt längere Hitzewellen und weniger vorhersehbare Niederschläge mit sich, was sich auf die Traubenerträge und die Qualität auswirkt - vor allem bei den weißen Sorten, die traditionell die Produktion dominieren. Die Winzer passen sich an, indem sie krankheitsresistente PIWI-Sorten pflanzen und traditionelle Rebsorten auf widerstandsfähigere Unterlagen veredeln. Einige Experten warnen, dass die Produktion von Weißwein in Südmähren immer schwieriger werden könnte, wenn sich die Erwärmung in ihrem derzeitigen Tempo fortsetzt, während rote Sorten rentabler werden könnten.

Auch die Verbraucherpräferenzen ändern sich. In der Vergangenheit bevorzugten die tschechischen Verbraucher süßere Weine mit Restzucker, aber jetzt gibt es einen klaren Trend zu trockeneren Weinen. Dieser Wandel spiegelt sich sowohl im Einzelhandel als auch in der Gastronomie wider: Restaurants in allen Preisklassen bieten zunehmend Weinkombinationen mit saisonalen Menüs an. Die Zahl der Weinfachgeschäfte ist rasant gestiegen - mehr als 6.000 im Jahr 2018 -, was durch Gesetzesänderungen zur Verbesserung der Qualitätskontrolle und zur Verringerung des Betrugs beim Verkauf von Fasswein unterstützt wird.

Einzelhandelsketten bleiben trotz schwieriger Bedingungen und der Konkurrenz durch billigere Importe ein wichtiger Vertriebskanal für einheimische Erzeuger. Je nach Kette machen lokale Weine zwischen 40 und 70 % des Einzelhandelsangebots aus. Viele Weinkellereien diversifizieren jedoch ihre Verkaufsstrategien, indem sie sich auf Direktvertriebskanäle wie Online-Shops und Weinveranstaltungen konzentrieren.

Der Weintourismus hat sich angesichts dieser Herausforderungen zu einer zentralen Säule für den Fortbestand der Branche entwickelt. Zertifizierte Weingüter, Weinkeller und Beherbergungsbetriebe bieten Besuchern authentische Erlebnisse, die mit der lokalen Weinbautradition verbunden sind. Die Mährischen Weinwege - ein Netz von mehr als 1 200 Kilometern markierter Radwege - verbinden Hunderte von weinproduzierenden Gemeinden und bieten Zugang zu Kellergassen, Verkostungsräumen, Lehrpfaden durch Weinberge und sogar Aussichtstürmen in Form von Weingläsern.

In den touristischen Hotspots Südmährens wie Mikulov nahmen im Jahr 2024 bis zu 27 % der einheimischen Besucher und über 40 % der internationalen Touristen während ihres Aufenthalts an kulinarischen oder weinbezogenen Aktivitäten teil - ein deutlicher Anstieg gegenüber den Vorjahren. Der Weintourismus unterstützt nicht nur die lokale Wirtschaft, sondern trägt auch dazu bei, die regionalen Weine einem breiteren Publikum bekannt zu machen.

Trotz dieser positiven Entwicklungen im Tourismus und in der Gastronomie sieht sich der Sektor mit anhaltenden Bedrohungen konfrontiert: eine alternde Population von Winzern ohne klare Nachfolger, Arbeitskräftemangel bei der saisonalen Arbeit in den Weinbergen, nachlassendes Interesse bei der jüngeren Generation und zunehmende Konkurrenz durch Importweine, die von niedrigeren Kosten oder Steuervorteilen profitieren.

Branchenführer betonen die Notwendigkeit stabiler wirtschaftlicher Bedingungen, die mit denen in den Nachbarländern vergleichbar sind. Sie fordern eine gezielte staatliche Unterstützung, z. B. die Besteuerung ausländischer Weine zu ähnlichen Sätzen wie bei Schaumweinen, um die Wettbewerbsbedingungen für inländische Erzeuger zu verbessern. Kontinuierliche Investitionen in die internationale Förderung durch Wettbewerbe und Werbung werden ebenfalls als entscheidend angesehen, um das Profil tschechischer Weine im Ausland zu schärfen.

Familiengeführte Weingüter, die ihren Betrieb an die nächste Generation weitergeben können, sind in der Regel am widerstandsfähigsten. Viele expandieren in das Gastgewerbe oder die Ausrichtung von Veranstaltungen, um ihre Einkommensquellen zu diversifizieren. In der Zwischenzeit ziehen sich einige größere Erzeuger aus Partnerschaften mit Einzelhandelsketten zurück, da der Preisdruck nicht dem Produktwert oder der Markenpositionierung entspricht.

Die künftige Nachhaltigkeit des tschechischen Weinbaus wird davon abhängen, ob es gelingt, die bestehenden Weinbergsflächen zu erhalten, den Weintourismus zu fördern, Familienbetriebe zu unterstützen, hohe Standards durch spezialisierte Einzelhandelskanäle zu gewährleisten, sich an den Klimawandel anzupassen und eine starke Vertretung bei internationalen Wettbewerben aufrechtzuerhalten.

Da die weltweiten Trends auf einen rückläufigen Weinkonsum hindeuten - vor allem bei jüngeren Verbrauchern -, bietet die Integration von Tourismus und Weinbau einen vielversprechenden Weg in die Zukunft für Tschechiens historischen, aber sich entwickelnden Weinsektor.