2025年，全球旅游零售的增长速度继续快于更广泛的饮料酒行业，但一项新的 IWSR 分析显示，这一增长正转向日本威士忌、爱尔兰威士忌和龙舌兰烈酒等品类，而一些传统细分领域则在失去份额。
本周发布的报告发现，2025年全球旅游零售中烈酒和葡萄酒的合计销量增长了5%。按固定汇率计算，价值也有所上升，其中烈酒增长7%，葡萄酒增长5%。IWSR 追踪的四个地区全部录得价值增长，欧洲和非洲/中东领涨，均为11%，其次是美洲增长7%，亚太增长2%。
不过，这一整体图景掩盖了地区和品类之间的巨大差异。亚太地区的烈酒表现较一些其他市场更为疲软，尽管印度依然强劲。在美洲，拉丁美洲的韧性强于北美。IWSR表示，旅行者口味的持续变化也在重塑免税店里哪些产品能赢得货架空间和消费者关注。
IWSR全球旅游零售高级洞察经理 Charlotte Reid 表示，随着消费者迅速转向更新或增长更快的细分领域，传统烈酒品类正承受压力。根据该机构的数据，2025年烈酒整体销量增长6%，价值增长7%，但各子类别的表现差异很大。
威士忌仍是旅游零售增长的主要引擎。IWSR表示，2025年威士忌价值增长12%，成为推动该品类扩张的最强主力。威士忌内部，日本威士忌表现尤为突出，价值增长44%，销量增长37%。苏格兰威士忌和美国威士忌的价值均增长10%，爱尔兰威士忌增长11%。
Reid表示，日本威士忌受益于强大的文化吸引力、旅行者的好奇心，以及消费者愿意以高端价位消费的意愿。她还表示，随着越来越多新酒厂接触国际旅行者并吸引试饮，爱尔兰威士忌正获得更广泛的增长动力。
除威士忌外，龙舌兰烈酒也录得强劲增长。IWSR报告称，2025年全球旅游零售中该品类销量增长10%，价值跃升28%。Reid表示，这些销售的驱动力与其说是随意尝试，不如说是品牌驱动的购买，许多消费者进入免税店时就已经知道自己想买哪一瓶。
伏特加的表现也优于整体烈酒市场。IWSR表示，2025年伏特加销量增长7%，价值则以两位数幅度上升。加味伏特加以及部分核心欧洲市场消费者从金酒转向其他品类，都推动了这一类别。
并非所有主要烈酒品类都分享到了这种增长。干邑和白兰地仍承受压力，2025年销量下降6%，价值下降8%。Reid将该品类的问题形容为结构性问题，并表示，随着传统礼赠场景走弱，高端 XO 级别受到尤其严重的冲击。她说，由于鸡尾酒中的使用增加，VS 产品更具韧性。
IWSR表示，干邑的任何复苏很可能都取决于品牌如何向旅行者呈现这一品类。报告提到了体验式零售、较低价位的入门款，以及将干邑重新定位为非礼品用途、转向自购或旅途中消费的努力。
朗姆酒的销量也有所下滑，下降6%，但价值仍然增长，说明尽管售出数量减少，消费者仍在升级购买。IWSR表示，朗姆酒的高端化仍处于早期阶段，生产商在高端和超高端细分市场仍有增长空间。深色朗姆一直是高端化的推动因素，而风味产品继续支撑冲动购买，手工品牌在邮轮渠道上也越来越受欢迎。
2025年，金酒销量基本持平，但价值增长7%。IWSR表示，包括北欧国家、英国以及亚太部分地区在内的市场，本土金酒和手工金酒表现相对不错。相比之下，风味金酒走弱。
葡萄酒在旅游零售中同样交出了一年正增长的成绩。IWSR表示，2025年葡萄酒销量增长2%，价值增长5%。静止葡萄酒带来了最大的绝对增幅，而轻型开胃酒是增长最快的葡萄酒相关子类别，销量增长16%，价值增长25%。
香槟的表现喜忧参半。销量下滑，但价值增长，IWSR表示，这一结果相比许多国内市场更具韧性。普罗塞克则与此前的增长轨迹相反，销量和价值均出现下降。报告将这一变化描述为旅行者出现“普罗塞克疲劳”的迹象。
数据还表明，旅游零售继续为市场提供比许多本土酒类市场更好的机会，尽管经营环境变得更加复杂。Reid表示，该渠道对品牌所有者仍具吸引力，但消费者越来越挑剔，也更愿意尝试过去曾属小众的品类。
展望2025年之后，IWSR对2030年前的预测显示，苏格兰威士忌将在旅游零售烈酒中提供最大的绝对增长机会。预计日本和爱尔兰威士忌将保持最强劲的增长速度，而在这段期间，干邑和白兰地的价值预计将基本持平。
在葡萄酒方面，未来的价值增长预计主要来自静止葡萄酒和香槟，强化葡萄酒及其他起泡酒也会有较小增长。IWSR预计，普罗塞克将继续承压，到2030年前还会略有下滑，而轻型开胃酒预计仍将是增长最快的葡萄酒相关细分领域。
短期前景则更为艰难。IWSR表示，2025年至2027年的预测正受到多重外部压力拖累，包括中东冲突、空域关闭、航班中断、燃料成本上升以及持续的生活成本压力。
非洲和中东预计受冲击最严重。IWSR表示，该地区单年销量下滑幅度可能高达22%，且要到2028年之前都难以恢复。欧洲同样因与中东相关的中断而高度暴露，预计将在主要地区中面临最慢的复苏。美洲和亚太被认为受影响较小，但也并非不会受到航空和消费者支出承压的波及。
报告显示，免税酒类销售仍在扩张，但推动增长的产品正在变化。旅行者正把钱花在威士忌上，尤其是日本和爱尔兰产品，以及龙舌兰烈酒和一些高端伏特加产品上，而干邑、风味金酒和普罗塞克等传统支柱则面临更艰难的市场。