酷热干旱夏季后，Valpolicella葡萄采收提前两周启动

今年Valpolicella的葡萄采收已提前开始。作为意大利主要红葡萄酒产区之一，当地种植者在一个酷热干旱的夏季后，赶在通常时间表之前启动采摘，整个产区的葡萄成熟也因此加速。

Consorzio Vini Valpolicella表示，法定产区19个市镇已开始采摘Corvina葡萄，比历史平均时间提前约两周，也比去年早7天。该地区葡萄酒的另外两个关键品种Corvinone和Rondinella预计将在未来几天跟进。

Valpolicella的开摘使其加入了欧洲许多在2026年出现异常提前采收的产区之列。整个欧洲，从勃艮第和香槟到波尔多和南蒂罗尔，都报告了提前采收活动，主要由高温和缺雨推动。

在Valpolicella，提前开摘迄今也伴随着对品质的积极预期。该联盟表示，如果天气条件保持稳定，总葡萄产量应略高于861,000公担，与2025年大致持平。不过，市场可用量正通过一项旨在控制供应的管理措施被削减。

根据联盟在4月初批准的一项限产决定，172,280公担、相当于总产量20%的葡萄将被留作储存。此举将每公顷的有效产量从100公担降至80公担。该措施旨在在全球需求放缓之际支撑法定产区的经济平衡，生产者也试图避免在本已谨慎的市场中增加过量葡萄酒。

联盟还估计，近328,000公担葡萄，约占总收成的38%，可能会被留作风干，用于生产Amarone和Recioto，这两款是Valpolicella最知名的葡萄酒。该法定产区监管机构的初步质量检查显示，老藤表现尤其出色，尤其是采用pergola系统的葡萄园，这种系统似乎帮助葡萄藤更好地应对水分胁迫。具备充足灌溉条件的葡萄园也表现更佳。

尽管葡萄园条件令人鼓舞，本季的商业层面却令人担忧。Consorzio Vini Valpolicella主席Christian Marchesini表示，种植者看到葡萄价格走低，尤其是用于风干的果实。他认为这一跌势与联盟在采收前举行的供应链会议上讨论的指引相悖，并可能给已接受更低产量和储存规则、以保护该法定产区的生产者带来额外压力。

Marchesini还表示，种植者在寻找熟练工人方面也面临困难，同时能源等成本上升，而市场仍充满不确定性。在此背景下，他呼吁供应链各环节遵守此前承诺，并以该法定产区的价值为准行事。

在意大利其他主要红葡萄酒产区，情况则没有这么统一，采收进度因当地条件和葡萄品种不同而各异。

在生产Barolo和Barbaresco的皮埃蒙特Langhe地区，生产者仍在等待后再启动Nebbiolo采收。当地联盟主席Sergio Germano表示，最初采样显示葡萄藤的进度比计划快5到10天，但种植者仍在等待完整的酚类成熟。他说，如果天气条件保持有利，采收应在9月中旬至下旬之间开始。

Germano表示，尽管这个季节偏暖，该地区的水资源储备帮助避免了严重的葡萄藤胁迫。他补充说，近期降雨和较低气温，尤其是Nebbiolo受益的昼夜温差，改善了采收前最后阶段葡萄发育的前景。

在托斯卡纳，时间安排因产区而异。Daniele Parri、Consorzio Vini Bolgheri e Bolgheri Sassicaia主任表示，在Bolgheri，一些酒庄已经开始采摘Merlot和Syrah。不过，Cabernet Sauvignon仍需要更多时间，除非天气条件变化，否则预计会在稍后采收。

Chianti Classico的联盟表示，一些早熟品种已经采收，但用于该产区旗舰酒款的关键Sangiovese葡萄仍在成熟。种植者正密切监测条件，再决定何时开始更大范围的采收。

Montalcino也呈现同样的模式。一些不用于Brunello di Montalcino的葡萄已经采摘，但用于Brunello的Sangiovese仍留在藤上。当地联盟主席Giacomo Bartolommei表示，主要采收应在大约10天后开始。他说，该产区预计葡萄汁出汁率会较低，但品质会非常高。

更南边的Abruzzo目前仍以Pecorino和Trebbiano等白葡萄为主。Consorzio Vini d’Abruzzo主席Alessandro Nicodemi表示，干旱在当地也在产生影响，预计还会波及该地区主要红葡萄酒Montepulciano d’Abruzzo。Montepulciano葡萄预计将在9月中旬左右开始采收。

在西西里Mount Etna，红葡萄距离采收还有一段时间。Consorzio dei Vini Etna DOC主席Francesco Cambria表示，白葡萄应在9月中旬左右开始采摘，而红葡萄预计将在9月下旬至10月初之间采收，整体上与当地正常日历基本一致。

意大利各地采收时间跨度如此之大，反映出今年天气影响并不均衡：高温和干旱推动一些地区提前，而另一些地区则受益于水分储备、降雨或较凉的夜晚，从而减轻了葡萄藤压力。在已经全面开摘的Valpolicella，种植者正同时应对前景不错的果实质量和更艰难的经营环境，需求走弱、价格下跌以及进入市场的葡萄酒数量受到更严格控制。