气候变化使勃艮第葡萄采收提前13天，研究发现

根据一项追溯博讷采收日期至14世纪的重要研究的合著者Thomas Labbé的说法，勃艮第异常的葡萄采收已不再是罕见事件，而是在气候变化推动下形成的新模式。

Labbé说，在又一个炎热的生长季以及法国媒体所称今年创纪录的超早采收之后，“例外已成为常态。” 这一在法国本周报道的表态指出，热浪和干旱正给世界上最知名的葡萄酒产区之一带来越来越大的压力。

这场讨论的核心研究发表于2019年，刊于《Climate of the Past》期刊，考察了1354年至2018年间博讷的采收日期。该文由包括伯尔尼大学和勃艮第大学在内的机构的另外五名研究人员共同撰写。随着勃艮第再次面临异常温暖的天气，这项研究重新引发关注。

其结论十分鲜明。1354年至1987年间，博讷的葡萄平均在9月28日之后开始采收。1988年至2018年的31年间，随着升温加速，采收平均提前了13天开始。

这一变化意义重大，因为葡萄采收日期被气候研究人员广泛用作春夏气温的长期指标。更温暖的季节往往会加快葡萄的生长和成熟，促使采收提前。对于种植者和酿酒师来说，这种变化会改变季节节奏，并影响葡萄园和酒窖中的决策。

勃艮第数据集是全球最长的葡萄采收日期同质记录之一。研究发现，曾经零散而罕见的极早采收，在近几十年里变得频繁得多。在落入第5百分位数以下的33个采收日期中，21个出现在1354年至1719年之间，而1720年至1987年间只有4个。相比之下，研究覆盖的最后30年里出现了8次这种极端早采，其中2000年至2010年有3次，2011年至2018年有5次。

作者写道，这些近年的时期很可能包含了自1354年以来记录中生长季最暖的气温。结论十分直接：过去的高温极值并不寻常，但在当前气候下，它们已成为常态。

Labbé在近期评论中进一步强调了这一信息。他说，自1988年以来，变化信号已十分清晰，并且在21世纪变得更强。就自1354年以来的博讷系列中最热的10个年份而言，他说，其中4个出现在本世纪：2003年、2018年、2020年和2025年。他补充说，2026年很快也可能被列入其中。

他还描述了自己所称的“极端重现的爆发”。根据他引用的数据，1354年至1719年间，异常炎热的生长季大约每17年出现一次。1719年至1987年间，这一频率降至每53年一次。1988年至2000年间，则又骤升至每5年一次。他说，在过去25年里，异常炎热的季节大约每两年半出现一次。

研究还作出了一个重要区分。它指出，热和干旱并不总会产生最早的采收日期，因为在极端条件下，葡萄藤发育可能减缓，甚至停滞。研究人员举出了1540年和1473年等历史例子，当时干旱也同样严重。不过，近几十年的总体模式依然清晰：极早采收的聚集态势，与七个世纪记录中的其他时期明显不同。

这种气候信号如今已在葡萄园之外显现。法国国家广播公司FranceInfo本周报道了第戎和夏布利之间的Quincy-le-Vicomte和Quincerot村庄出现缺水问题。当地目前正通过水罐车运送饮用水。报道中有一句话准确反映了局势的严峻程度：文中说，水将变得比酒更贵。

一位接受该广播公司采访的居民说，他从未见过这样的干旱，而且情况每年都在恶化。这番话呼应了法国各葡萄酒产区更广泛的担忧：种植者不仅要应对热浪，还要面对水分胁迫、果实更早成熟以及更为紧凑的采收窗口期。

在勃艮第，这些压力出现之时，该地区的葡萄酒仍位列全球最具价值之列，而采收时间哪怕只是小幅变化，也可能带来经济和文化层面的影响。研究的核心地点博讷与勃艮第葡萄酒的历史密切相连，这使得这份漫长的采收日期档案对历史学家和气候科学家都格外有用。

博讷系列之所以如此重要，不仅在于其时间跨度，还在于它将农业实践与几个世纪以来不断变化的天气记录联系起来。在20世纪末之前的大多数年份里，极温暖的季节都只是异常值。如今，根据这项研究和Labbé的最新表态，反复出现的高温极端正在塑造生长季的基本模式。

法国地区性报纸《Sud-Ouest》本周将这项研究描述为具有开创性，部分内容援引了法新社的报道。随着勃艮第再次迎来一个似乎印证其核心警告的夏天，外界重新聚焦这项研究：葡萄园里曾经罕见的情况如今出现得频繁得多，而且力度也在不断加大。