德国葡萄酒业在需求下降和产量过剩中面临日益加深的危机

生产商在价格暴跌、成本上升和内部分裂的困境中挣扎,专家警告长期关闭和迫切需要改革

2025年10月8日星期三

分享!

German Wine Industry Faces Deepening Crisis Amid Falling Demand and Surplus Production

德国葡萄酒生产商正面临着近代历史上最困难的时期之一。生产成本上升、酒类消费持续下降以及价格下跌,使许多酒厂面临严重的财务压力。一些行业专家称这是二战以来最严重的危机。虽然德国葡萄酒的销售额几年来一直在下降,但最近几个月的情况对许多生产商来说已变得十分严峻,引起了公众的关注和担忧。

9 月初,葡萄酒行业代表与联邦农业部长阿洛伊斯-雷纳(Alois Rainer)会面后,这场危机成为全国性话题。雷纳承认面临严峻挑战,并承诺联邦将提供支持。然而,在新成立的 "德国葡萄栽培未来倡议 "于春季发出公开警告,声称德国半数酒庄可能在未来几个月内面临破产之后,争论愈演愈烈。虽然大多数专家都认为形势严峻,但也有人批评该倡议夸大了数字,并提出了缺乏广泛支持的措施。

问题的核心在于供需严重失衡。根据盖森海姆大学葡萄酒和饮料商业研究所所长西蒙娜-卢斯(Simone Loose)教授的说法,目前的产量比消费量高出约 30%。这种供过于求的局面对散装葡萄酒生产商的打击尤为严重,因为价格已经降到了连基本生产成本都无法弥补的地步。2024 年,散装葡萄酒的批发价格降至每升 40 至 60 欧分,而生产成本约为每升 1.20 欧元。

尽管前景黯淡,但盖森海姆大学的专家们预计几个月内不会出现破产潮。该学院商业分析项目经理拉丽莎-斯特鲁布博士估计,在未来五到十五年内,一半以上的德国酒厂可能会倒闭,但不会像有些人担心的那么快。她还质疑最近呼吁消费者每年多买一瓶德国葡萄酒而不是进口葡萄酒的做法是否有效。Strub 认为,这种道德呼吁不太可能解决行业问题,因为消费者的行为不容易被同情运动所左右。

公开的争议也暴露了行业内部的紧张关系。未来倡议 "指责现有的葡萄酒协会淡化危机,未能为陷入困境的生产商提供支持。德国葡萄种植者协会(DWV)秘书长克里斯蒂安-施沃勒(Christian Schwörer)驳斥了这种说法,他说该协会早已认识到形势的严重性,并一直与国家和欧洲层面的政策制定者保持定期对话。Schwörer 指出了其他挑战,如官僚主义、新的文件要求和日益激烈的国际竞争,包括主要出口市场的惩罚性关税。

DWV 认为,需要的是可持续的解决方案,而不是吸引眼球的统计数据。Schwörer 认为,减少产量的政治措施是不可避免的,这可能意味着暂时休耕或永久性移除葡萄园。这尤其会影响到那些近年来投入巨资扩大经营规模并实现现代化,希望实现规模经济的酒庄。现在,由于销售和价格下降,这些企业同样面临着资金周转问题。

施沃尔和卢斯教授都强调,有必要为这些企业提供有针对性的支持,并采取措施促进对德国葡萄酒的需求。其中一项重要战略是加强德国葡萄酒产区的身份和形象,使其产品更具辨识度,减少与其他国家葡萄酒的互换性。2021 年对葡萄酒标签法的改革旨在帮助实现这一目标,但行业领导者们表示还有更多工作要做。

德国Prädikat葡萄酒庄协会(VDP)主席斯特芬-克里斯特曼(Steffen Christmann)认为,葡萄酒行业应专注于生产有特色、可识别的葡萄酒,而不是提供令人困惑的各种选择。他指出,无论是在德国还是在国外,消费者都很难记住或区分众多听起来相似的葡萄酒。克里斯特曼认为,几十年来专注于国内市场和全方位零售商的做法导致德国葡萄酒缺乏明确的定位。

向更高品质和更注重原产地的葡萄酒转变的努力已讨论多年,但往往因行业内部的抵制而停滞不前。许多生产商不愿改变既定做法或限制产品范围。政府数据显示,德国酒厂的平均利润很低,许多酒厂的税后收入低于法定最低工资标准,而且工作时间很长,这些都凸显了改革的紧迫性。

人口变化和社会趋势表明,至少在未来二十年内,德国的葡萄酒消费量将继续下降。Strub 博士指出,需求下降的速度已经超过了之前的预测。因此,二十年后,现在的葡萄园面积可能只有一半左右可以销售。

业内专家一致认为,只有那些能够提高销售额、确保市场份额并吸引新客户的酒庄才能长期生存下去。当前的危机正迫使德国葡萄酒生产商迅速做出调整,否则就有可能从市场上彻底消失。

喜欢这篇文章?分享给其他人!

Cookie

我们使用Cookie及其他技术来保障网站运行、分析使用情况并提供外部内容。您可以接受、拒绝或设置非必要Cookie。

Cookie 政策