根据法国农业部统计处（Agreste）发布的首次预测，2025 年法国葡萄酒产量将大幅回升，预计将达到 4000 万至 4250 万百升。去年的收成受到恶劣天气的严重影响，产量仅为 3630 万百升，创下了六十多年来的最低纪录。
勃艮第、香槟和卢瓦尔河谷地区的收成恢复最为显著，这些地区在 2024 年曾遭受恶劣的种植条件。今年，更为有利的天气支持了葡萄的健康生长，并限制了病害压力。阿格里斯特报告说，夏季开始时的干燥和炎热有助于防止葡萄树病害的大规模爆发，到目前为止，还没有出现干扰葡萄生长季节的重大天气事件。
勃艮第在当地遭遇了一些冰雹灾害，但在其他方面也得益于良好的天气。该地区在去年遭受了严重的霜霉病后，预计产量将大幅增加。据报道，卢瓦尔河谷的葡萄园很健康，尽管发生了个别冰雹事件，但预计产量将高于去年水平和五年平均水平。
香槟区本季也避免了重大的天气或葡萄健康问题。预计产量将大大超过 2024 年，并接近该地区的平均产量。在波尔多，葡萄花期进展顺利，干燥的气候条件抑制了霉菌的滋生。自去年以来，种植者们根据正在进行的修剪计划，移除了约8000公顷的葡萄树，但产量预计仍将与2024年持平。
朗格多克-鲁西荣（Languedoc-Roussillon）在本季早些时候的降雨带来了丰收的喜悦。预计产量将比去年有所增长，尽管自上年收获季以来有超过一万公顷的葡萄藤被连根拔起。整个地区的葡萄生长进展正常，霜霉病也得到了控制。不过，歌海娜品种受到了库鲁尔（coulure）的影响，即葡萄花无法发育成果实。
阿格里斯特指出，今年法国许多葡萄酒产区的葡萄生长都比计划提前。勃艮第的葡萄提前开花，卢瓦尔河谷的葡萄提前成熟，香槟区的葡萄也有望提前收获。在波尔多，葡萄的成熟期比往年提前了 10 到 12 天。
尽管出现了这些积极的趋势，但一些地区仍在努力减少葡萄园面积，从而抵消了产量的增长。自去年葡萄收获以来，作为更广泛的结构调整计划的一部分，波尔多、法国西南部和朗格多克-鲁西荣地区的葡萄种植面积减少了 2 万多公顷。
预计到 2025 年，法国将继续保持仅次于意大利的世界第二大葡萄酒生产国地位。由于春季霜冻、冰雹、干旱和暴雨等与气候相关的挑战，法国已经连续几年面临产量波动的问题。
据全国农民联盟 Coldiretti 预计，邻国意大利今年的葡萄酒产量约为 4500 万百升。意大利种植者也面临干旱和恶劣天气，但得益于高温加速了葡萄成熟，并提前开始收获。据报道，葡萄质量良好至极佳，真菌疾病得到控制。
在西班牙，食品合作社预计今年的葡萄酒和葡萄汁产量为 3750 万至 3800 万百升，高于 2024 年的约 3100 万百升。
Agreste 将在 9 月份提供法国葡萄酒产量的最新预测，并随着收获季节的到来提供更详细的地区细分。目前，在经历了极端天气事件的挑战期后，法国各地的生产商对葡萄酒产量恢复到正常水平持乐观态度。