消费者对关税和储蓄的担忧重塑购物习惯，欧洲食品零售业面临分化

根据dunnhumby公司最新发布的《消费者脉搏》（Consumer Pulse）研究报告，消费者行为的最新变化正在逐渐分割整个欧洲的食品零售业。这份半年期报告目前涵盖了十个欧洲市场，包括爱尔兰、荷兰、挪威、瑞典和丹麦等新加入的市场，详细分析了购物者如何在快速发展的市场中改变自己的习惯。

研究强调，关税已成为欧洲食品杂货购物者最关心的问题。约 67% 的受访者表示，他们担心关税对食品购买的影响。这种担忧程度超过了通货膨胀、乌克兰冲突和气候变化等其他主要问题。对关税的关注反映出整个欧洲大陆食品价格和供应链的不确定性在不断增加。

尽管存在这些担忧，欧洲消费者的信心仍比美国稳定。经济合作与发展组织（OECD）的数据显示，虽然全球消费者信心都在下降，但美国的下降幅度要比欧洲大得多。面对经济挑战，欧洲消费者似乎更有韧性。

报告还指出，购买模式正在向自有品牌产品和折扣零售商转变。购物者越来越多地寻找折扣店和使用优惠券，以寻找省钱的方法。这些趋势为零售商提供了一系列明确的优先事项，帮助他们加强产品供应，满足不断变化的客户需求。

忠诚度计划依然重要，但研究发现，不同国家对忠诚度计划的期望大相径庭。虽然大多数购物者使用忠诚度计划是为了省钱，但也有一些购物者优先考虑个性化优惠或易用性。零售商正面临着调整忠诚度战略以满足这些不同偏好的挑战。

在欧洲的食品零售业中，专业零售商正占据重要地位。虽然与超市和大卖场相比，它们在整个市场中所占的份额仍然较小，但自 2023 年以来，专业业态的访客数量增长了 331%。这一增长速度远远超过了传统杂货店和折扣连锁店。

消费者脉搏》研究报告还指出，欧洲购物者在购买食品时主要考虑健康、便利和节省等因素。这些优先考虑因素不仅影响着人们的购买行为，也影响着他们选择购物的地点。

研究结果表明，随着消费者行为变得更加分散和复杂，欧洲的食品零售商需要继续快速调整。专卖店的兴起、对关税的日益关注以及对忠诚度计划期望的转变，都表明市场正在从 "一刀切 "的解决方案转向为不同购物群体量身定制的方法。