随着消费习惯的改变，传统酒类市场疲软

根据 Vinetur 最新发布的题为"2024 年全球酒精饮料市场分析 "的报告，2024 年全球酒精饮料市场将再次面临萎缩，销量将下降 1%：趋势、细分市场和未来展望 "的最新报告。尽管有迹象表明经济趋于稳定，但市场仍在与通货膨胀、消费者习惯的改变以及传统品类的持续压力作斗争。

报告显示，虽然全球总量有所下降，但 2023 年的市场总价值却略有上升，增幅为 2%。然而，这一趋势并没有持续到 2024 年，因为早期指标显示，价值增长基本持平，增长的主要动力来自通货膨胀，而不是有机扩张或高端销售的增加。预测显示，从 2025 年开始将出现温和复苏，IWSR 预计到 2028 年，价值和销量的复合年增长率均为 1%。

报告中指出的主要变化之一是，过去十年来饮料行业的高端化趋势有所放缓。高端葡萄酒和烈性酒的发展势头有所减弱，而高端啤酒的发展势头依然强劲。即饮饮料（RTD）和无酒精/低酒精（NoLo）产品仍然是增长最快的细分市场，反映出消费者的需求正在向方便和适度转变。

从地域上看，增长轴正在从美国和中国等传统强国转移，这两个国家在 2024 年的表现都很疲软。相反，印度、巴西和墨西哥等新兴市场正在成为价值增长的主要引擎。随之而来的是日益复杂的贸易环境，低产量（尤其是葡萄酒行业）和高价格给出口带来了挑战。

葡萄酒行业继续面临最严重的结构性衰退。2024 年，全球葡萄酒产量降至 2.258 亿百升，是 1961 年以来的最低值。消费量也降至2.142亿百升，比上年下降3.3%，延续了2018年开始的趋势。中国和美国需求的下降在很大程度上导致了消费下滑。欧洲仍然是最大的消费地区，但也经历了持续下降。

国际葡萄酒贸易也有所减弱。2024年，出口量持平于9980万百升，仍低于五年平均水平，而出口额则小幅下滑至359亿欧元。瓶装葡萄酒和起泡葡萄酒占了出口额的大部分，但散装葡萄酒的出口量和出口额都有所增长，这表明对低成本替代品的需求有所增加。

啤酒略显稳定，但在前 20 个市场的出口量仍下降了 1%。生产和消费数据表明，这是一个成熟的市场，但存在地区差异。亚洲和欧洲有所下降，而非洲和拉丁美洲则略有增长。高端化，尤其是新兴市场的高端化，帮助提升了价值，高端和超高端啤酒的份额不断扩大。在美国，手工精酿啤酒达到顶峰，2024 年关闭的啤酒厂多于新开的啤酒厂，这表明市场正在向整合方向转变。

除白酒和烧酒等国酒之外，烈酒行业在 2023 年保持平稳，2024 年出现小幅下滑。美国烈酒市场经历了近三十年来的首次下滑，收入下降了 1.1%。RTDs的增长抵消了部分跌幅，但除去预调鸡尾酒，收入和销量均有所下降。龙舌兰酒、印度威士忌和优质龙舌兰烈酒仍然是明显的例外，它们表现出了韧性或增长。

烈酒贸易也有所放缓，欧盟的出口额下降了 7%，到 2023 年降至 90.7 亿欧元。尽管从欧盟进口的烈酒下降了 27%，但美国仍然是欧洲烈酒的首选目的地。美国威士忌继续主导美国的出口，出口额达到 22.3 亿美元。即饮型饮料在全球的增长，尤其是以烈酒为基础的即饮型饮料的增长，模糊了类别界限，迫使传统生产商迅速适应新的消费习惯。

总体而言，2024 年的全球酒精饮料行业反映出结构性转变正在加深。注重健康的年轻消费者、经济限制以及对便利性的需求正在重塑传统的消费模式。该行业的未来似乎与创新、对新兴市场的战略投资以及适应新的消费者期望息息相关。