普罗旺斯酿酒师联合起来应对气候混乱

气候变化正在破坏普罗旺斯葡萄园的平衡，迫使生产商寻求集体解决方案，以应对日益极端的天气条件。去年四月，里安的酿酒师皮埃尔-米切兰（Pierre Michelland）的葡萄园遭遇了一场严重的霜冻，损失了全部收成。九个月后，他与普罗旺斯红葡萄酒协会的其他成员一起，正在敲定一款特别版葡萄酒的细节，以帮助其他受到恶劣天气影响的生产商。

另一位酿酒师米尔科-泰普斯（Myrko Tépus）也参与了这一行动，他位于埃斯帕隆-德-帕利耶尔（Esparron-de-Pallières）的庄园在2023年连续遭受了四次冰雹袭击，损失惨重。每年九月，来自该地区的约三十家酿酒商都会拿出一部分收成来酿制 "Plaisir Solidaire "葡萄酒，这种葡萄酒混合了从阿尔卑斯山到尼斯的不同土壤和微气候条件的葡萄。

在位于兰贝斯克的贝亚特斯酒庄（Domaine de Béates），大家聚集在一起，为 2023 年份的 1737 瓶大橡木桶葡萄酒贴标签、给瓶颈上蜡，并准备分装。这一天的工作在轻松愉快的气氛中进行，有背景音乐和关于标签的讨论，今年的标签上印有33位参与工作的酿酒师的面孔插图。

皮埃尔-米切兰（Pierre Michelland）清楚地记得，4月份气温降至零下5.5摄氏度，他的葡萄园正值新芽萌发，而3月份的气温却异常温暖。多亏普罗旺斯红葡萄酒公司的同事们团结一致，通过购买和交换葡萄，他才恢复了 70% 的正常产量。

气候变化对这些生产商来说是一项日常挑战，他们面临着冰雹、早期热浪和晚霜等威胁。贝亚特斯庄园的皮埃尔-弗朗索瓦-泰拉特（Pierre-François Terrat）强调说，随着这些极端事件的日益频繁，协会的重要性也与日俱增。2023 年，四家普罗旺斯红葡萄酒酿造商的收成全毁，这考验了协会在不影响自身经营的情况下提供支持的能力。

Plaisir Solidaire "销售所得资金被用于租赁农业设备、资助宣传活动以及在受灾葡萄园组织工作日。茹克雷维莱特酒庄的克拉拉-费舍尔（Clara Fischer）强调了这些努力对年轻酿酒师的重要意义，因为他们既能得到实际支持，又能得到专业指导。

普罗旺斯红葡萄酒协会成立于2012年，当时彼得-费舍尔和让-克里斯托夫-科莫尔联手推广该地区的红葡萄酒，因为桃红葡萄酒占当地产量的90%。随着时间的推移，该组织逐渐发展成为酿酒师的支持网络，共同应对与气候有关的灾害。目前，该组织有 34 个成员，其中大部分采用有机或生物动力葡萄栽培技术，葡萄园面积从 6 公顷到 70 公顷不等。

除了互助之外，该倡议还通过集体酿酒突出了普罗旺斯红葡萄酒的特色。每年，普罗旺斯红葡萄酒公司的成员都会在同一天采摘葡萄，并酿造出反映该年份和该地区特色的独特混酿葡萄酒。