棕榈滩美食美酒节圆满落幕

第 17 届棕榈滩美食美酒节于 12 月 15 日以一场精彩的盛大品酒会落下帷幕，吸引了 2,500 多名与会者来到棕榈滩县会议中心参加这场规模更大的活动。品酒会由《葡萄酒鉴赏家》杂志主办，是为期四天、横跨南佛罗里达州多个豪华度假村和顶级餐厅的美食庆典的压轴活动。所得款项用于埃尔斯自闭症基金会，体现了美食节将世界级美食与慈善支持相结合的承诺。

盛大品尝会展示了南佛罗里达州 60 家顶级餐厅的烹饪作品，提供了从鞑靼牛排到充满红烧羊肉和意大利乳清干酪的 agnolotti 等一系列菜肴，由棕榈滩 Florie's 的 Diego Soriano 等厨师现场烹制。除了美味佳肴，宾客们还品尝了来自 115 个顶级酒庄的葡萄酒，每瓶葡萄酒都被《葡萄酒鉴赏家》编辑评为 90 分或更高分，其中有几瓶还超过了 96 分。其中的亮点包括 Argiano Brunello di Montalcino 2019 和 Heitz Cabernet Sauvignon Napa Valley Lot C-91 2018。

来自 Honeybelle 的主厨 Lindsay Autry 是葡萄酒节的共同创办人之一，她向与会者表示欢迎，并指出该活动自 2007 年创办以来取得了长足的发展。在为期四天的活动中，与会者参加了由丹尼尔-布洛（Daniel Boulud）、斯蒂芬妮-伊扎德（Stephanie Izard）和何塞-加塞斯（Jose Garces）等烹饪大师在布雷克酒店（The Breakers）、博卡拉登度假村（The Boca Raton Resort）和布洛咖啡馆（Café Boulud）等场所举办的午餐和晚宴。这些聚会为盛大品酒会的巅峰产品奠定了基础。

葡萄酒与菜肴完美搭配，酿酒师与观众直接互动。詹姆斯-霍尔（James Hall）品尝了他的霞多丽（Patz & Hall Chardonnay），获得了 94 分的高分，他形容这次活动 "令人激动"，并指出知识渊博的观众对他限量生产的葡萄酒充满了热情。意大利酿酒师玛丽丽莎-阿莱格里尼（Marilisa Allegrini）强调了她的 Poggio al Tesoro Bolgheri Superiore Sondraia 2020 与烤剑鱼肚之间的和谐。

此次活动还强化了其慈善使命。所得款项用于支持埃尔斯自闭症基金会，该基金会在佛罗里达州朱庇特市运营埃尔斯卓越中心。与会者还参与了由自闭症成年人经营的 Big Easy Café 等活动，并通过 "可能性之海 "计划购买了由自闭症工匠制作的手工艺品。基金会执行董事玛琳-索特洛（Marlene Sotelo）博士强调了艺术节对促进自闭症就业和教育的重要意义。

最后，棕榈滩 Buccan 餐厅的主厨迈克尔-查韦斯（Michael Chavez）在由名厨担任评委的 "主厨对决"（Chef Throwdown）中获胜，为 Buccan Provisions（一家为贫困人群提供膳食的非营利组织）赢得了 1 万美元的奖金。

下一届棕榈滩美酒佳肴节将于 2025 年 12 月 11 日至 14 日再次举办，届时将再次上演美食、美酒和慈善的难忘庆典。