Lunes 13 de Julio de 2026
La Universidad Europea Miguel de Cervantes celebrará este miércoles y jueves, 15 y 16 de julio, la XV edición de su Curso de Verano del Vino con una pregunta de fondo que atraviesa buena parte del sector vitivinícola español: cómo conectar con unos consumidores jóvenes que se informan, socializan y consumen de otra manera.
Bajo el título ‘Nuevos jóvenes. Nuevos códigos. ¿Nuevo vino?’, la cita reunirá en Valladolid a bodegueros, sumilleres, periodistas especializados, responsables de comunicación, creadores de contenido y expertos en marketing, enoturismo y nuevas tecnologías. La UEMC plantea el encuentro como un espacio de análisis sobre la relación entre el vino y las nuevas generaciones, con especial atención al peso de las redes sociales, los cambios en el ocio, la evolución de las catas y la aparición de categorías como los vinos sin alcohol.
La inauguración correrá a cargo del rector de la UEMC, David García López, este miércoles, 15 de julio, a las 10:45 horas. La primera mesa redonda comenzará a las 11 horas con el título ‘Del tardeo al sober curious: cómo han cambiado los planes’. En ella participarán Santi Rivas, Flor Bonet, gerente del Palacio de Canedo de Prada A Tope; Vicente Ortega, impulsor del encuentro Catarsis; y Pablo Parrilla, vicepresidente económico de la Confederación Española de Agencias de Viajes y director de Expansión de Pangea.
La universidad explica que esa sesión se centrará en las transformaciones sociales y culturales que están modificando las formas de ocio y consumo. Entre los asuntos previstos figuran el auge de estilos de vida más saludables, nuevas formas de viajar y socializar y la expansión del movimiento sober curious, que está cambiando la relación de parte de los jóvenes con el alcohol y con productos tradicionalmente ligados al ocio y la gastronomía.
La comunicación digital será otro de los ejes de la primera jornada. A las 11:45 horas se celebrará la mesa ‘La importancia del lenguaje: ¿Las redes sociales beben vino?’, dedicada al papel de las plataformas digitales en la construcción de referentes culturales y hábitos de consumo. Intervendrán Mónica Rosón ‘La Cataora’, Sofía Atienza, cofundadora de Lacrima Terrae; Ana Portela, directora de Comunicación de Bodegas José Pariente; y María Luisa Sánchez, directora de Vinoinfluencers World Awards.
Los participantes abordarán si el vino está logrando entrar en los nuevos lenguajes digitales y qué estrategias pueden ayudar al sector a conectar con consumidores que descubren productos, experiencias y marcas a través de canales como las redes sociales. El debate también pondrá el foco en cómo dirigirse a la Generación Z sin perder la identidad propia del vino.
La jornada del miércoles terminará con la mesa ‘La cata: una nueva forma de entender el vino’, prevista para las 12:30 horas. En ella participarán Juanma Terceño, Brand Manager del Grupo Arzuaga y Pazo de Rubianes; Lucía San José, de Bodegas Divina Proporción; y el periodista Javier Pérez Andrés. La sesión incluirá una cata comentada y un aperitivo como ejemplo de fórmulas más participativas y sociales para acercar el vino a públicos que buscan experiencias ligadas al ocio compartido.
La segunda jornada se centrará en la imagen del vino entre los jóvenes y en la necesidad de revisar los códigos con los que el sector se presenta ante nuevos públicos. A las 11 horas arrancará la mesa ‘La percepción de los jóvenes y nuevos conceptos de bodegas y botellas: ¿Tiene el vino un problema de vibe?’, con Ana Carazo, fundadora de Bodegas La Loba; Carlos González, director técnico de la Guía Peñín; y José Antonio Santiso, responsable de Bodegas Santiso González.
Ese debate analizará si una parte de los jóvenes sigue viendo el vino como un producto demasiado técnico, complejo o alejado de sus referencias culturales. También se tratará el papel del diseño, los formatos, la comunicación y las experiencias a la hora de acercar el producto a nuevos consumidores.
A las 11:45 horas continuará el programa con la mesa ‘Empezar a crear comunidad: las bodegas que sí están conectando’. Participarán Juan Príncipe, de Bodega César Príncipe; Teresa Sanz, de Bodega Severino Sanz; y Francisco Barona, elaborador de la Ribera del Duero. La sesión servirá para compartir experiencias de proyectos que han logrado acercarse a nuevos públicos mediante el enoturismo, la gastronomía, la música, las redes sociales o nuevas estrategias de marca.
La última mesa redonda comenzará a las 12:30 horas bajo el título ‘El futuro del vino: tradición, IA y nuevos códigos’. Intervendrán Javier Bermejo, creador de contenido de Descorchando en Bodegas; Juan Beda, cofundador de Eventival; y Beatriz Moro, presidenta de Win, la línea de vinos sin alcohol de Bodegas Familiares Matarromera. La UEMC señala que el objetivo será analizar cómo la inteligencia artificial, los formatos digitales, la creación de comunidades online y categorías emergentes como los vinos sin alcohol pueden cambiar la forma de producir, comunicar y consumir vino.
El curso incluirá además la entrega del Premio Fundación UEMC 2026 ‘Toda una vida dedicada al mundo del vino’ a José Peñín. La fundación reconoce así su trayectoria profesional y su aportación al desarrollo, la divulgación y la proyección internacional del sector vitivinícola español.
José Peñín, nacido en Santa Colomba de la Vega, León, en 1943, es el creador de la Guía Peñín de los Vinos de España. La UEMC subraya que fue el primer periodista español en puntuar vinos y que su guía se ha convertido en una referencia para importadores, profesionales y aficionados.
La universidad recuerda también que, a lo largo de más de cinco décadas de trayectoria, Peñín ha recorrido las principales regiones vitivinícolas españolas, ha publicado decenas de libros y ha colaborado con medios especializados nacionales e internacionales. Entre los reconocimientos citados por la UEMC figuran el Premio Nacional de Gastronomía, el Premio Nacional de Turismo Marqués de Villena y el Premio al Mejor Editor de Publicaciones Profesionales. Además, la organización Best Wine of the World Competition le situó entre los veinte críticos de vino más influyentes del mundo y le reconoció como Mejor Crítico Mundial de Vinos Españoles.
Tras la entrega del galardón, el alcalde de Valladolid, Jesús Julio Carnero, clausurará el curso. El cierre incluirá un brindis en honor al premiado y una cata con Zarvi Rosado, de Bodegas Vizar.
Con esta decimoquinta edición, la UEMC sitúa su Curso de Verano del Vino como un foro de debate sobre comunicación, innovación, consumo y relevo generacional en el sector vitivinícola. El planteamiento de las jornadas parte de una idea clara: el vino no solo compite por vender una botella, sino por mantener su lugar en los hábitos, los lenguajes y las formas de ocio de una generación que se mueve entre el tardeo, las experiencias compartidas y plataformas como TikTok.