Martes 05 de Mayo de 2026
DIGIVIT 2026 reunió este martes en Lerma (Burgos) a profesionales del vino, técnicos y representantes de bodegas en una sesión centrada en la aplicación de herramientas digitales y de inteligencia artificial al sector vitivinícola. El encuentro incluyó una degustación digitalizada de vinos premiados en el Concours Mondial de Bruxelles, una fórmula que busca convertir las sensaciones de la cata en datos útiles para distintos usos profesionales.
La sesión fue presentada por Frédéric Galtier, periodista especializado en vino y embajador del concurso en España. Durante su intervención explicó cómo estas tecnologías permiten ordenar las percepciones de los catadores y trabajar después con esa información en ámbitos como la producción, la comunicación, la prescripción comercial y el enoturismo. La propuesta se apoyó en una colaboración entre el Concours Mondial de Bruxelles y la startup bordelesa Winespace.
La degustación se articuló sobre una selección de vinos con Gran Medalla de Oro del certamen internacional. Entre ellos figuraron José Cabestrero 2022, de Bodega José Cabestrero; La Colorada y Parcela Uno 2021, de Bodegas López Cristóbal; Sastre Crianza, de Bodegas Hermanos Sastre; Viña Solorca Crianza 2021 y Gran Solorca Reserva 2020, de Bodegas Viña Solorca; y Viña Arnáiz Reserva 2020, de Bodegas Viña Arnáiz.
El acto sirvió también para entregar las medallas y diplomas a las bodegas reconocidas por el concurso. Según la organización, este tipo de distinciones refuerza la proyección exterior de las firmas premiadas y sitúa sus vinos en un escaparate internacional con presencia en mercados especializados.
DIGIVIT planteó esta cita como un espacio para mostrar usos concretos de la tecnología en el vino. La organización vinculó la cata digitalizada con la mejora del análisis sensorial y con nuevas formas de trabajar la información obtenida en sala, tanto para el propio sector productor como para quienes comunican y comercializan estos vinos.