Viernes 10 de Abril de 2026
FONDO WINE SCHOOL organiza la quinta edición de su curso dedicado al vino natural el próximo 18 de abril en Escala House, en la calle de Carranza, 22, en Madrid. La iniciativa, impulsada por FONDO SUPPER CLUB desde 2022, responde al interés creciente por los vinos naturales y su relación con la sostenibilidad. El curso, titulado “Introducción al vino natural. Procesos y Filosofía”, está dirigido a personas que desean iniciarse en este tipo de vinos y conocer tanto su producción como nuevas formas de disfrutarlos.
La jornada se desarrollará de 11:00 a 14:00 y tendrá una duración total de 3 horas. Durante las dos primeras horas, los asistentes recibirán formación teórica sobre los procesos de elaboración y la filosofía que hay detrás del vino natural. La última hora estará dedicada a una cata práctica de diferentes referencias, acompañada de una selección de pequeños snacks diseñados para armonizar con los vinos presentados. Además, los participantes recibirán un cuadernillo con información específica sobre las referencias degustadas.
La sesión estará guiada por Vicky, vigneron de la bodega Pequeños y Salvajes, ubicada en Gredos. Vicky representa a una nueva generación de elaboradores que apuestan por métodos alternativos y una visión diferente en la producción de vino. Junto a ella estará Sara Oldenburg, sumiller de FONDO SUPPER CLUB, quien aportará su experiencia en la selección y explicación de los vinos. El objetivo es que los alumnos no solo adquieran conocimientos teóricos, sino que también puedan experimentar y comprender las particularidades del vino natural desde una perspectiva práctica.
El precio del curso es de 80€ y las reservas ya están disponibles a través de la web de FONDO SUPPER CLUB. El evento se enmarca en la propuesta de este estudio creativo de diseño gastronómico, fundado en 2022 por Nora Silva, Sara Oldenburg, Belén Cabello y Marta Moya. El equipo trabaja en la conexión entre gastronomía, arte y comunidad, desarrollando experiencias culinarias que invitan a la reflexión y al intercambio de ideas a través de la comida.
FONDO SUPPER CLUB ha consolidado su actividad en Madrid como un espacio donde se exploran conceptos contemporáneos y se traducen en vivencias gastronómicas. La quinta edición de FONDO WINE SCHOOL refuerza su compromiso con la divulgación y el consumo responsable de vinos naturales, ofreciendo una oportunidad para aprender y disfrutar en un entorno cuidado y cercano.