Jueves 05 de Marzo de 2026
TEDER ha presentado el programa 'Alimentos con Estrella', una iniciativa que busca consolidar Tierra Estella como destino enogastronómico sostenible durante el mes de marzo. El proyecto, enmarcado en el Plan de Sostenibilidad Turística en Destino y financiado por los fondos Next Generation EU, propone una agenda de actividades abiertas tanto a residentes como a visitantes.
La campaña tiene como objetivo poner en valor el producto local y reforzar la comarca como referente enogastronómico sostenible. Para ello, se ha diseñado una estrategia de promoción digital que incluye una web específica donde se puede consultar la programación, los establecimientos participantes y reservar entradas.
El programa se desarrollará del 6 al 29 de marzo y está estructurado en cuatro grandes ejes. El primero es el Concurso de Pintxos de Tierra Estella, que se celebrará del 6 al 22 de marzo con la participación de quince establecimientos hosteleros. Cada uno presentará propuestas originales que reinterpretan los productos del territorio en formato pintxo. El público podrá degustar y votar sus creaciones favoritas durante estas semanas.
La final del concurso tendrá lugar el 21 de marzo en la Plaza de los Fueros de Estella-Lizarra. Ocho finalistas elaborarán sus pintxos en directo en un showcooking abierto al público. El jurado estará formado por chefs reconocidos como Gonzalo Baquedano (Restaurante Ajonegro, Logroño), Jaione Aizpurua (Restaurante Kabo, Pamplona) y Javier Díaz Zalduendo (Restaurante Alhambra, Pamplona). Se otorgarán cinco premios: un primer premio de 1.200 euros, un segundo de 800 euros, un tercero de 600 euros, el Premio Alimentos con Estrella de 300 euros y el Premio del Público, también de 300 euros.
Coincidiendo con la final, la Plaza de los Fueros acogerá el Mercado de Productos con Estrella, donde productores locales ofrecerán catas, habrá música itinerante y actividades familiares, reforzando el carácter participativo de la jornada.
El segundo eje del programa son los Menús con Estrella. Diez restaurantes de la comarca ofrecerán menús especiales elaborados con productos de Tierra Estella, fomentando la colaboración entre productores y restauradores y ofreciendo una experiencia gastronómica basada en la cercanía y la identidad territorial.
El tercer eje, denominado Eventos con Estrella, incluye experiencias enogastronómicas cada fin de semana de marzo en diferentes localidades. Entre las actividades previstas figuran visitas y catas en bodegas de Los Arcos, Igúzquiza, Lakar y Andosilla, experiencias en mielerías y conserveras de Lodosa, actividades en el Museo de la Trufa de Metauten, talleres sostenibles como 'La vida después del vino' y conciertos en directo acompañados de degustaciones de producto local.
Estas propuestas buscan dinamizar los municipios y generar actividad económica en toda la comarca, ofreciendo a los visitantes la posibilidad de descubrir Tierra Estella desde una perspectiva sensorial y experiencial.
Además de las actividades, el programa incluye la elaboración de una base de datos de productores y elaboradores de la comarca, identificando a quienes organizan actividades de interés para el turista o venden directamente sus productos. Esta información se integrará en la nueva plataforma turística de Tierra Estella, actualmente en desarrollo, donde la gastronomía tendrá un papel destacado.
TEDER también está realizando mentorías con productores para ayudarles a estructurar una oferta gastronómica orientada al turismo y está diseñando rutas enogastronómicas para mejorar la experiencia turística en la zona.
El Plan de Sostenibilidad Turística en Destino tiene como meta impulsar Tierra Estella como destino turístico sostenible, promoviendo un modelo más responsable con el medio ambiente y generador de oportunidades económicas. Con 'Alimentos con Estrella', TEDER refuerza la marca como símbolo del producto local y herramienta estratégica para fortalecer el sector enogastronómico, incluyendo hostelería, productores, bodegas, queserías y empresas agroalimentarias.