Miércoles 25 de Febrero de 2026
La Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, dependiente del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna, ha iniciado la recopilación de datos para la monitorización del enoturismo en Canarias correspondiente a 2024. Esta nueva edición del estudio supone una ampliación significativa en su alcance, ya que por primera vez se incorporan nuevos subsectores vinculados a la cadena de valor turística del vino.
Gabriel Santos García, coordinador general de la Cátedra, ha explicado que el objetivo para este año es avanzar en la monitorización no solo de 2024, sino también de 2025. Según sus palabras, la intención es disponer de información actualizada para cada periodo, lo que permitirá realizar una evaluación más ajustada a la realidad del sector. "La intención es poder realizar la monitorización de las anualidades 2024 y 2025 para contar con datos más recientes que permitan una evaluación ajustada a la realidad del sector", ha señalado.
Hasta ahora, el proceso de recopilación de información se centraba principalmente en las bodegas adscritas a las once Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) de vinos del archipiélago. Sin embargo, este año se suman guías de turismo, empresas de turismo activo, intermediación turística y agencias de viajes. El objetivo es obtener una visión más integral de la actividad enoturística, abarcando tanto la oferta vitivinícola como los servicios complementarios que configuran la experiencia del visitante.
La Cátedra realiza de forma regular el seguimiento del desarrollo del enoturismo en la Comunidad Autónoma de Canarias, siguiendo la hoja de ruta definida por los agentes participantes en las Mesas Técnicas de Enoturismo del archipiélago. Este enfoque transversal responde a la necesidad de analizar el sector desde diferentes perspectivas, incluyendo tanto a los productores como a los profesionales que intervienen en la experiencia turística.
Para la elaboración de los informes, el equipo investigador recaba información de bodegas que forman parte de las once DOP de Canarias, muchas de ellas integradas también en el Clúster de Enoturismo de Canarias y en la Ruta del Vino de Gran Canaria. La ampliación a nuevos perfiles profesionales permitirá reforzar la representatividad de los datos y mejorar la capacidad de análisis del comportamiento del mercado.
Los informes correspondientes a 2022 y 2023 han sido clave para comprender la evolución reciente del enoturismo en las islas. El análisis de la oferta de servicios durante ese periodo mostró un sector dinámico, con avances en la diversificación de experiencias y en el posicionamiento, aunque también se identificaron cuestiones relacionadas con la consolidación y estructuración del producto enoturístico.
Con esta nueva fase, la Cátedra reafirma su compromiso con la generación de información rigurosa y actualizada, que sirva como herramienta técnica para profesionales, empresas e instituciones públicas. El objetivo es contribuir al crecimiento sostenible y competitivo del enoturismo en Canarias. La monitorización puede consultarse en el enlace facilitado por la Cátedra.