Miércoles 25 de Febrero de 2026
Wine Shapers es la nueva cita internacional que reunirá a 200 elaboradores y elaboradoras menores de 40 años procedentes de las principales regiones vitivinícolas del mundo. El encuentro, organizado por EDA Drinks & Wine Campus del Basque Culinary Center, tendrá lugar del 5 al 7 de marzo en Vitoria-Gasteiz y Rioja Alavesa. El objetivo es conectar y dar visibilidad a la nueva generación de profesionales del sector, fomentando la innovación, la sostenibilidad y la colaboración en el mundo del vino.
Durante tres días, jóvenes referentes del sector compartirán conocimientos, nuevas perspectivas y fortalecerán los vínculos entre generaciones. El programa incluye conferencias, talleres, catas internacionales, experiencias enoturísticas y encuentros gastronómicos. La organización aspira a consolidar Wine Shapers como un foro internacional de referencia, promoviendo el intercambio de ideas y la creación de comunidad, así como las tendencias que marcarán el futuro del sector.
El evento contará con la participación de jóvenes talentos de regiones como Burdeos, Borgoña, Loira, Champagne, Piamonte, Douro, Napa Valley, Argentina, Chile y Australia, entre otros países y zonas elaboradoras. Estos profesionales compartirán oportunidades y nuevas formas de entender, comunicar y proyectar el vino hacia audiencias y mercados emergentes.
El programa arranca el próximo 5 de marzo en Vitoria-Gasteiz con acreditaciones y una apertura oficial. La jornada incluirá una sesión de creatividad, debates sobre prácticas regenerativas en el viñedo, el papel de la nueva generación en la transformación del sector y el futuro del enoturismo. También habrá sesiones interactivas donde los participantes podrán co-crear propuestas para el futuro del vino, así como catas y espacios de networking.
El 6 de marzo, la actividad se traslada a Rioja Alavesa, donde jóvenes elaboradores del territorio ejercerán de anfitriones en sus municipios. Se organizarán cinco rutas con visitas a bodegas, catas y recorridos por localidades emblemáticas, guiadas por los propios protagonistas del congreso.
La última jornada, el 7 de marzo, estará dedicada a experiencias gastronómicas en distintos enclaves de Álava. Estas actividades estarán diseñadas por el colectivo arabaK0, una red emergente de cocineros y cocineras comprometidos con el futuro de la gastronomía alavesa. Cada experiencia unirá a un chef local con un joven productor internacional de vino para crear maridajes únicos y fomentar encuentros inspiradores entre talentos de la cocina y del vino.
Entre los ponentes confirmados figuran nombres como Carlos López de Lacalle (Artadi, Rioja Alavesa), Roc Gramona (Gramona, Penedès), Paul Chevreux (Vizinho Vinhateiro, Dao), Federica Boffa (Pio Cesare, Piamonte), Charly Gotcha (Indiano, Gredos), Neza Skrt (Aiurri, Rioja Alavesa), Ian Dai Hongjing (Nomad Winery & Slow Wine, China), Filip Rossi (Vinarija i Destilerija Rossi, Istria), Ester Cardús (Llopart, Subirats), Paloma Sénéclauze (Château Marquis de Terme, Burdeos), Jesús Rivera (Vinos El Cielo, Valle de Guadalupe), Manu Michelini (Michelini/Michelini&Muffato/Challao, Argentina), Santi Del Popolo (Per Se, Mendoza) y Ana Laura Rodríguez (Puerta del Lobo, México), entre otros.
El evento contará también con la participación de moderadores y expertos como Amaya Cervera, periodista especializada en vino y fundadora de Spanish Wine Lover, Gonzaga Santesteban, ingeniero agrónomo y profesor en la Universidad Pública de Navarra, y David Mora, experto en turismo gastronómico y coordinador del Máster en Turismo Gastronómico del Basque Culinary Center.
Wine Shapers busca consolidarse como un espacio de referencia para el intercambio de ideas y la creación de comunidad entre las nuevas generaciones del sector vitivinícola, apostando por la innovación, la sostenibilidad y la colaboración internacional.