Miércoles 03 de Diciembre de 2025
El MICHELIN Guide ha anunciado la creación de una nueva distinción para el mundo del vino, denominada “MICHELIN Grapes”. Esta iniciativa busca reconocer a los productores de vino mediante un sistema de 1, 2 y 3 uvas, que servirá como referencia para los aficionados y profesionales del sector. La selección se basa en una metodología rigurosa y transparente, apoyada en cinco criterios: calidad agronómica, dominio técnico, identidad, equilibrio y regularidad.
La primera edición de MICHELIN Grapes se presentará en 2026 y tendrá como protagonistas a las regiones francesas de Borgoña y Burdeos. Estas zonas han sido elegidas por su relevancia histórica y cultural en la producción vinícola. Burdeos es conocida por su tradición e innovación, mientras que Borgoña destaca por su enfoque familiar y la transmisión de conocimientos entre generaciones.
El sistema de clasificación contempla tres niveles. Los productores con tres uvas serán aquellos cuya calidad permite confiar plenamente en sus vinos, independientemente de la añada. Los que reciban dos uvas serán reconocidos por su excelencia dentro de su grupo y región, tanto en calidad como en regularidad. Una uva distinguirá a los productores que elaboran vinos con personalidad y estilo, especialmente en las mejores cosechas. Además, habrá una categoría para bodegas seleccionadas que serán revisadas periódicamente.
La evaluación estará a cargo de un equipo de inspectores especializados contratados por el Grupo Michelin. Este grupo está formado por profesionales con experiencia en el sector, como antiguos sumilleres, críticos o expertos en producción. Sus valoraciones se realizarán de forma colectiva e independiente, siguiendo un proceso que incluye revisión por panel y supervisión editorial.
El MICHELIN Guide lleva más de un siglo reconociendo la excelencia en gastronomía y hospitalidad. Desde la introducción de las estrellas MICHELIN en 1926 hasta la reciente incorporación de las llaves para hoteles en 2024, el objetivo ha sido siempre ofrecer referencias fiables a los consumidores. En el ámbito del vino, ya existían iniciativas como el pictograma creado en 2004 para señalar cartas de vinos sobresalientes o el premio al sumiller instaurado en 2019.
Con MICHELIN Grapes, la guía amplía su campo de acción al mundo del vino, proporcionando una herramienta adicional tanto para quienes buscan conocer nuevos productores como para quienes desean profundizar en la calidad y diversidad del sector vinícola. La selección pretende poner en valor tanto las técnicas tradicionales transmitidas a lo largo del tiempo como las prácticas contemporáneas e innovadoras.
La elección de Borgoña y Burdeos responde al deseo de comenzar este proyecto en dos regiones con gran peso internacional y una larga trayectoria en la elaboración de vinos reconocidos. En los próximos años está previsto que otras zonas vinícolas sean incluidas bajo este nuevo sistema de distinción.
El lanzamiento oficial tendrá lugar durante 2026, cuando se darán a conocer los primeros productores seleccionados bajo este nuevo reconocimiento. El MICHELIN Guide recomienda consumir alcohol con moderación.