Jueves 24 de Abril de 2025
Un estudio realizado por la consultora Appinio ha analizado los hábitos de compra de los consumidores españoles en el sector del gran consumo, con especial atención a los productos de alimentación, bebidas y cuidado personal. El informe revela que más del 45% de los consumidores prefiere ver y probar los productos en tiendas físicas antes de comprarlos. Además, el 80% se muestra dispuesto a probar productos nuevos, aunque solo incorporan una media de dos al año en su cesta habitual.
El estudio se ha centrado en entender qué impulsa a los consumidores a elegir productos innovadores. En el caso de la alimentación y las bebidas, los principales motivos son los beneficios para la salud, la mejora en la calidad o efectividad del producto y la experiencia sensorial. En el ámbito del cuidado personal, los consumidores valoran sobre todo la presencia de ingredientes naturales o sin tóxicos, seguidos por la calidad y la facilidad de uso.
Uno de los datos más relevantes es que más del 30% de los encuestados afirma no haber podido acceder a productos innovadores por falta de disponibilidad en supermercados o tiendas. Esta barrera afecta tanto a productos alimentarios como a artículos de cuidado personal. En este último grupo, el 62% deja de usar un producto si no cumple con sus expectativas, mientras que el precio es el segundo motivo con un 58%. La falta de disponibilidad ocupa el tercer lugar con un 27%.
En cuanto a la fidelidad hacia productos nuevos, el estudio muestra que cumplir con las expectativas es el factor más importante para los consumidores. En cuidado personal, este aspecto supera incluso al precio. Sin embargo, en alimentación y bebidas, el precio sigue siendo el principal motivo para mantener o abandonar un producto nuevo.
El informe también analiza las diferencias entre generaciones. Los jóvenes pertenecientes a la Generación Z y los millennials son quienes prueban más productos nuevos al año dentro del cuidado personal, con una media de tres y dos respectivamente. En cambio, hombres y mujeres prueban por igual cuatro productos nuevos al año en alimentación y bebidas, aunque solo dos terminan formando parte habitual de su compra.
Respecto a cómo descubren estos productos, muchos consumidores prefieren probarlos antes de comprarlos. En alimentación y bebidas, un 47% opta por esta vía; en cuidado personal lo hace un 44%. Otros canales importantes son la publicidad en televisión, las recomendaciones personales y los lineales del supermercado.
El estudio también señala que existe una diferencia entre lo que los consumidores dicen valorar y lo que realmente influye en su decisión final. Aunque muchos asocian innovación con novedades o ingredientes naturales, lo que realmente impulsa la compra son factores prácticos como la salud, la calidad o el precio.
Por último, se observa que el cobranding tiene cierto peso como motivador para elegir un producto nuevo: un 13% lo considera relevante tanto en alimentación como en cuidado personal.
Appinio ha elaborado este informe con el objetivo de ofrecer información útil a las marcas para mejorar su conexión con los consumidores. Según Teresa Martos, directora general de Appinio España, conocer estos datos permite diseñar estrategias más eficaces que respondan a necesidades reales del consumidor actual.