Martes 01 de Abril de 2025
Dehesa El Molinillo, ubicada en los Montes de Toledo, ha presentado sus nuevos vinos, La Rous 2023 y Nacelcanto 2022. Estos vinos reflejan la esencia de esta finca, que combina agricultura y naturaleza en un entorno único. La familia Lao, propietaria de la dehesa, ya era conocida por su aceite de oliva virgen extra Coratina, galardonado como el mejor del mundo en 2025 en el certamen Evooleum. Ahora, han decidido ampliar su legado con la elaboración de vinos que capturan la riqueza de su tierra.
Manuel Lao Gorina, miembro de la familia y apasionado del vino, lideró este proyecto. Los consultores Juan Antonio Leza y Jean Marc Sauboua se unieron al proyecto, impresionados por el viñedo y el ecosistema de la dehesa. Ambos destacaron el potencial del lugar para producir vinos de finca. Según Juan Antonio, los vinos son un reflejo fiel del entorno natural. Jean Marc añadió que el frescor del viñedo ha permitido crear vinos con capacidad de envejecimiento.
El viñedo de Dehesa El Molinillo se encuentra en un enclave privilegiado, rodeado por los Montes de Toledo y el embalse de Torre Abraham. Desde 2006, se cultivan variedades como touriga nacional, cabernet sauvignon y syrah, a las que se sumó la graciano más tarde. Actualmente, el viñedo cuenta con 10 hectáreas y se trabaja bajo los principios de la agricultura ecológica certificada. Los suelos, formados en el Cuaternario, son pobres y de bajo rendimiento, con arcilla roja y materiales pedregosos característicos de la zona. Estos suelos, junto con la altitud de más de 700 metros y las áreas forestales cercanas, ayudan a mitigar los efectos del cambio climático.
La Rous 2023 es un rosado elaborado con cabernet sauvignon. Este vino busca rendir homenaje a la naturaleza, mostrando frescura y carácter. La añada 2023 fue especialmente calurosa y lluviosa, lo que llevó a una vendimia planificada por parcelas. Las uvas para La Rous se recogieron en octubre, seleccionando las cepas de suelos más frescos y profundos. El vino tiene un color asalmonado y aromas de frutas como melocotón, pomelo y fresa, junto con notas florales. En boca, destaca su mineralidad y la complejidad aportada por su crianza en barricas de roble francés y depósitos de acero. Es un vino equilibrado, con buena acidez y un final cremoso.
Por otro lado, Nacelcanto 2022 es un tinto que representa los ciclos vitales de la dehesa, inspirándose en los amaneceres y atardeceres. Este vino combina cabernet sauvignon, syrah y touriga nacional, con una crianza en barricas de roble francés y ánforas de terracota. La añada 2022 fue la más cálida en 25 años, con un otoño-invierno seco y un verano extremadamente caluroso. La altitud del viñedo y las lluvias de septiembre fueron clave para lograr una maduración equilibrada. Nacelcanto tiene un color púrpura oscuro y aromas de moras, cerezas negras, aceitunas y hierbas. En boca, ofrece una combinación de frutas negras, especias y notas ahumadas, con taninos bien integrados y frescura. Es un vino con potencial de guarda para los próximos años.