Lunes 17 de Marzo de 2025
La bodega Cruz de Alba ha presentado su última creación, el Finca Los Hoyales 2018, un vino que refleja la conexión entre el viñedo y el enólogo Sergio Ávila. Este vino se elabora con uvas tempranillo biodinámicas de viñas viejas, situadas en suelos arenosos de casi 70 años en la parcela de Los Hoyales, en Padilla de Duero. La finca abarca 1,8 hectáreas de cepas orientadas de este a oeste, siguiendo el curso del río Duero.
El proceso de elaboración comienza con la selección manual de los racimos en el viñedo. Una vez en la bodega, las uvas pasan por un despalillado suave antes de fermentar en barricas de roble francés de 500 litros. Tras la fermentación maloláctica, el vino madura durante 22 meses en las mismas barricas, con sus lías y sin trasiegos, solo con suaves removidos ocasionales. Finalmente, se embotella sin filtrar y reposa durante 10 meses en botella.
El Finca Los Hoyales 2018 se caracteriza por su nariz elegante, con aromas de fruta negra, notas especiadas y recuerdos de monte, que se combinan con una madera sutil. En boca, el vino es sabroso, con un carácter noble y estructurado, y ofrece sensaciones de fruta negra y torrefactos. Su textura es sedosa y su final es prolongado.
Cruz de Alba es una bodega pionera en la viticultura biodinámica en la Ribera del Duero y se ha consolidado como un referente tanto a nivel nacional como internacional. Su filosofía se basa en la idea de que la tierra es un organismo vivo, donde se interrelacionan la influencia del cosmos, la vida microscópica de los suelos, los cultivos y el entorno natural. El objetivo principal de la bodega es mantener el equilibrio del ecosistema, logrando un viñedo sano y vivo, para que el vino exprese su origen con pureza.
El Finca Los Hoyales 2018 es un ejemplo de los vinos auténticos que produce Cruz de Alba, reflejando la esencia del viñedo y la dedicación de quienes lo trabajan. Este vino está disponible en el mercado a un precio de 84 euros, ofreciendo una experiencia única para los amantes del vino que buscan calidad y autenticidad en cada copa.