Martes 04 de Marzo de 2025
En marzo de 2025, Bodegas Protos ha lanzado al mercado su nueva añada Aire de Protos 2024. Este vino busca combinar la elegancia de los vinos provenzales con la expresión única de la Denominación de Origen Cigales. La añada 2024 se caracteriza por un clima con temperaturas suaves y un otoño e invierno bastante lluviosos, lo que ha influido en el desarrollo de las vides. El verano fue seco y cálido, especialmente en julio y agosto, mientras que septiembre presentó temperaturas más moderadas. La pluviometría total fue un 30% superior a la media, lo que permitió una brotación regular y una importante acumulación de agua en el subsuelo.
Sin embargo, a finales de abril, ligeras heladas primaverales causaron daños irregulares en algunas zonas. A pesar de estos inconvenientes, el ciclo de vegetación y maduración fue prolongado, logrando niveles óptimos de azúcar y acidez. Estas condiciones han sido ideales para producir vinos maduros e intensos, con una buena capacidad de envejecimiento.
Aire de Protos 2024 se elabora con una mezcla de variedades: Tempranillo (50%), Garnacha (30%), Albillo (10%), Verdejo y Viura (10%). Los viñedos tienen edades que oscilan entre los 20 y 50 años, aunque también se incluyen algunos viñedos excepcionales de más de 80 años. Los viñedos se sitúan en suelos de altitud, bien drenados, con un alto contenido de arenas y elementos gruesos como cantos. Estas características contribuyen a la creación de vinos elegantes, con un perfume delicado y una mayor ligereza. Los suelos diversos aportan complejidad, con aromas y sabores profundos, mientras que los suelos de cascajo y elevada altitud añaden finura e intensidad aromática.
La bodega utiliza equipos modernos de alta tecnología para controlar aspectos como la extracción de color y la protección frente a oxidaciones. El mosto se obtiene en frío mediante escurrido o tras una breve maceración, dependiendo de la variedad. Posteriormente, el mosto macera durante siete días en frío, lo que enriquece su composición aromática y otros compuestos que aportan redondez y suavidad al vino final. El vino se cría sobre lías finas durante un mínimo de cuatro meses, lo que le otorga su carácter definitivo, suavizando su paso por boca y enriqueciendo el conjunto con aromas sutiles y sensaciones más redondas. Este proceso también ayuda a mantener los aromas y el perfil fresco del vino durante más tiempo.
En cuanto a la cata, Aire de Protos se presenta como un vino de fragancia agradable y elegante. Su color rosa tenue le confiere delicadeza, mientras que su aroma complejo revela notas de fruta blanca, melocotón, cítricos y frutos rojos. En boca, el vino ofrece una entrada fresca y armoniosa, con un paso redondo y un recuerdo prolongado. La temperatura ideal de servicio se sitúa entre los 6 y 8 grados centígrados.
El precio de venta al público de Aire de Protos 2024 es de 8,95 euros y está disponible para su compra en la tienda online de la bodega. Este lanzamiento representa una nueva oportunidad para los amantes del vino de disfrutar de una añada que promete ofrecer una experiencia sensorial única, combinando tradición y modernidad en cada botella.