Don Jacobo Vendimia Seleccionada 2018

El vino se caracteriza por tener un aspecto limpio y brillante, un color rojo cereza con ribetes púrpuras debido a su juventud y la intensidad de color es media alta. En cuanto a sus notas aromáticas predominan las frutas rojas y se detectan algunas especias debido a su crianza en barrica de roble americano. En boca se percibe la fruta detectada en nariz, tiene una acidez media, un cuerpo medio y un buen final en boca.

SERVICIO Y MARIDAJE
Temperatura de consumo entre 15ºC y 18ºC.
Ideal acompañante de carnes.

VARIEDADES DE UVA
100% Tempranillo.

TIPIFICACIÓN POR SUBZONA
100% Rioja Alta.

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
Viñedos situados en la comarca de Moncalvillo, la mayoría de los viñedos tienen entre 20 y 60 años de edad, la variedad es Tempranillo, cultivado en vaso y vendimiado manualmente en el mes de octubre. La variedad Tempranillo es considerada autóctona de Rioja, es la variedad más característica de esta Denominación de Origen. Los suelos son de tipo arcillosos ferrosos y la altitud de los viñedos se sitúan entre 400 y 600 metros. El clima predominante durante la añada 2018 fue el continental con influencias atlánticas

CRIANZA EN BODEGA
6 meses en barrica de roble americano.
6 meses en botella.

ANÁLISIS FÍSICO - QUÍMICO
pH 3,65 upH
Alcohol 13,50 % v/v
Azúcares Reductores 2,0 g/l
Acidez total en Tartárico 6,3 g/l
A. Sulfuroso total 50 mg/l