Nós Comunicación
Viernes 08 de Julio de 2011
Otorgados por la Asociación Galega de Catadores, los premiados son aquellos que obtuvieron la mayor puntuación en cata ciega
Un total de 33 destilados amparados por el Consejo Regulador de las Denominaciones Geográficas de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia han sido distinguidas por la 'Asociación Galega de Catadores' (AGC) con diplomas Excelencia 2011.
La elección de estos destilados corrió a cargo del panel de expertos, compuesto por nueve catadores, que fueron los encargados de valorar los parámetros de calidad de los 53 aguardientes y licores que concurrían a concurso a través de la cata ciega que tuvo lugar el pasado martes en el IES Santiago de Compostela.
"Los destilados amparados por el Consejo Regulador mejoran año a año; en general tanto los aguardientes como licores se han caracterizado por su gran equilibro, siendo fragantes y armónicos", explicó el presidente de la Asociación Galega de Catadores, Luís Paadin, quien destacó el nivel notablemente alto alcanzado por los destilados en esta edición.
En este sentido, Paadin destacó especialmente los aguardientes de hierbas, en los que domina la variedad de la uva por encima de las hierbas, lo que los hace equilibrados y balsámicos, y a los envejecidos, "que cada vez tienen menos presencia de barrica y están mejor elaborados", explicó Paadin.
Los destilados premiados, que se relacionan a continuación, son aquellos que obtuvieron una puntuación mayor de 90 puntos. En total fueron 13 aguardientes de orujo; 5 aguardientes de orujo envejecidas, 2 aguardientes de hierbas, 4 licores de hierbas y 9 licores de café.