Europa Press
Viernes 27 de Mayo de 2011
Este sábado, día 28 de mayo, se desarrollará una cita de interés para los amantes del jamón ibérico, pues tendrá lugar el I Taller de Corte de Jamón Ibérico en Madrid, según ha informado la organización del evento.
Esta iniciativa está promovida por la empresa de formación de cortadores de jamón y que presta servicios de corte, López Ortega Delights, y la empresa especializada en enoturismo filiar del productor de jamones ibéricos Julián Martín, Jamonturismo.
A través de estos talleres, ambas compañías pretenden fomentar el aprendizaje sobre este alimento tan representativo en la gastronomía española, así como enseñar los principales aspectos sobre corte y consumo del mismo.
Los talleres tendrán una duración aproximada de unas tres horas, con un horario de 11 a 14 horas, durante las cuales se podrá degustar cada parte del jamón ibérico, comparando texturas, sabores y aromas. Todo ello acompañado con diferentes vinos.
Asimismo, se explicará en un rápido recorrido cómo llega al consumidor final el jamón ibérico, además de enseñar cada parte del jamón, y las herramientas necesarias para un adecuado aprovechamiento y técnicas de corte.