El mercado cervecero alemán pierde 85 millones de litros por la caída prolongada del consumo

El mercado cervecero alemán perdió 85 millones de litros entre enero y junio de 2026 en comparación con el mismo periodo del año anterior. La bajada fue del 2,2%, según las cifras del Deutscher Brauer-Bund, la patronal del sector, y prolonga una tendencia a la baja que ya venía de ejercicios anteriores.

El retroceso también se aprecia en el consumo por habitante. En 2025, cada residente en Alemania bebió de media 84 litros de cerveza, frente a 91 litros en 2019. Son 7 litros menos, lo que equivale a una caída del 7,7% en seis años. Si la comparación se hace con 1976, cuando el consumo llegó a 151 litros por persona, el descenso es de 67 litros, un 44,4%. La serie muestra que no se trata de un ajuste puntual, sino de una reducción prolongada del consumo interno.

La menor demanda ya se nota en la facturación. Las cerveceras alemanas ingresaron alrededor de 8.700 millones de euros en 2025, frente a algo más de 9.000 millones en 2024. Con esa referencia, la pérdida supera los 300 millones de euros en un solo año. El dato refleja que vender menos volumen está teniendo un efecto directo sobre la caja del sector.

No todas las categorías evolucionan igual. La cerveza sin alcohol fue la excepción en 2025 y aumentó un 6,5%, hasta superar los 616 millones de litros. Tomando como base los volúmenes redondeados manejados por la patronal, ese avance equivale a unos 38 millones de litros más que el año anterior. La distancia entre esa categoría y el resto del mercado resume bien el momento que vive la industria: cae el consumo total, pero una parte de la oferta sigue ganando espacio.

La patronal alemana sitúa en unas 140 las cerveceras que han cerrado durante los últimos seis años. Ese recorte en el número de empresas apunta a un cambio de estructura en un país históricamente ligado a la cerveza. A la vez, algunas fábricas que siguen abiertas están utilizando capacidad libre para elaborar cerveza por encargo para marcas extranjeras.

Ese tipo de producción para terceros es una salida habitual cuando una planta tiene líneas disponibles y menos demanda propia. Permite repartir gastos industriales y aprovechar instalaciones ya operativas, pero también deja ver que el mercado alemán ya no absorbe todo el volumen que antes salía de sus cerveceras.