Grandes Vinos lanza NÚBILO, su gama premium de vinos 0,0% en respuesta al auge del consumo sin alcohol

La bodega Grandes Vinos, referente en la Denominación de Origen Cariñena, ha presentado este jueves su nueva gama de vinos sin alcohol bajo la marca NÚBILO. La empresa aragonesa, que ya fue pionera en la región al lanzar vinos sin alcohol en enero de 2024 con su línea Monasterio de las Viñas, da ahora un paso más con una propuesta que busca situarse en el segmento premium.

NÚBILO incluye tres referencias: tinto, rosado y blanco, todas ellas con 0,0% de alcohol. Estos vinos se elaboran a partir de Garnacha y Macabeo, variedades tradicionales de la zona, procedentes de viñedos de suelos pobres y pedregosos. El proceso de elaboración sigue los mismos estándares que los vinos convencionales de la bodega. Tras la fermentación, los vinos reposan en barricas de roble francés y americano, lo que les aporta volumen y complejidad aromática. Posteriormente, se aplica una tecnología de desalcoholización que elimina el alcohol de forma suave, preservando los aromas y sabores originales.

El blanco y el rosado incorporan una burbuja fina, lo que los convierte en vinos espumosos sin alcohol. Según la bodega, esta característica los hace adecuados para maridar con cocina contemporánea, coctelería baja en alcohol y servicio por copa. El tinto, por su parte, mantiene una estructura serena y un final largo, pensado para acompañar carnes blancas, embutidos, quesos semicurados y platos de setas.

La empresa señala que el lanzamiento de NÚBILO responde a una tendencia del mercado. Los últimos datos del sector de bebidas muestran que los productos sin alcohol o con bajo contenido alcohólico ya no son una opción minoritaria. El consumidor actual busca alternativas que permitan disfrutar del vino en situaciones donde el consumo de alcohol no es posible o no se desea, pero sin renunciar a la calidad ni a la experiencia gastronómica.

En cuanto a las notas de cata, el NÚBILO Macabeo Blanco 0,0 ofrece aromas de plátano maduro, coco y roble tostado. En boca es cremoso y envolvente, con una burbuja fina que aligera el sorbo. El rosado, elaborado con Garnacha, presenta fruta roja fresca y flor de almendro, con un paso largo. El tinto muestra notas de café y vainilla, con taninos sedosos y un recuerdo especiado.

Grandes Vinos afirma que NÚBILO no pretende sustituir al vino tradicional, sino ampliar la oferta y adaptarse a nuevas pautas de consumo. La bodega mantiene la liturgia del servicio habitual del vino: copa adecuada, temperatura y maridaje. Con esta iniciativa, la empresa refuerza su imagen como bodega innovadora dentro del sector nacional.

El lanzamiento de NÚBILO se produce en un momento en el que el segmento de bebidas sin alcohol experimenta un crecimiento sostenido en España y otros mercados. La apuesta de Grandes Vinos por la calidad y la sofisticación en este tipo de productos busca responder a la demanda de consumidores que valoran tanto la experiencia como la responsabilidad en el consumo.