El gran consumo crece un 6,3% en valor y anticipa cambios por la transformación demográfica en España

El sector del gran consumo en España ha registrado un crecimiento del 2,5% en volumen y un 6,3% en valor durante el primer cuatrimestre de 2025. Así lo recoge el informe ‘Pulso al sector del Gran Consumo de Aecoc’, presentado este martes en el marco del 30º aniversario del Congreso Aecoc de Estrategia Comercial y Marketing. Rosario Pedrosa, gerente del Área de Estrategia Comercial y Marketing de Aecoc, y Ángeles Zabaleta, responsable de Strategic Analytics and Insights Sales Leader Iberia en NIQ, han sido las encargadas de exponer los datos.

El informe señala que la mayoría de las categorías han experimentado aumentos en volumen. Los huevos han crecido un 7,8%, las verduras un 6% y la carne un 5,3%. La marca del distribuidor mantiene su tendencia al alza, aunque la marca del fabricante comienza a reducir la diferencia. Los analistas prevén que el sector crecerá un 4,5% este año y un 3,9% en 2026.

Durante el evento se ha puesto sobre la mesa la transformación demográfica que vivirá España en las próximas décadas. Se estima que en 2054 el 30% de la población tendrá más de 65 años y uno de cada tres residentes será extranjero. Este cambio demográfico influirá en los hábitos de consumo, con mayor demanda de productos como conservas de pescado, vino o artículos de belleza facial. Además, se prevé que dos tercios de los hogares estarán formados por una o dos personas, lo que afectará a los formatos de tienda y surtido.

El futuro del comercio minorista apunta hacia modelos urbanos de proximidad, con tiendas más pequeñas, mayor digitalización y servicios complementarios. La experiencia omnicanal, que combina lo digital y lo físico bajo el concepto de “compra líquida”, marcará la tendencia. Plataformas como TikTok ya muestran potencial en comercio electrónico y podrían alcanzar una cuota del 2,9% sobre las ventas online en España.

La sostenibilidad se consolida como una prioridad para los consumidores. Buscan productos certificados, con menor impacto ambiental y beneficios funcionales claros. Ángeles Zabaleta ha explicado que la inteligencia artificial será una herramienta clave para el nuevo comercio minorista. Sus aplicaciones incluyen personalización, predicción de demanda y experiencias inmersivas.

Rosario Pedrosa ha informado que el sector mantiene una visión optimista para el cierre de 2025. Un 71% de los distribuidores y un 57% de los fabricantes esperan crecer este año. Para el primer semestre, el 83% de las empresas prevé aumentar su facturación entre un 4% y un 5%, mientras que el 65% anticipa subidas en volumen entre el 1% y el 3%.

Las empresas identifican como principales problemas las estrategias promocionales y de precio, la anticipación a las necesidades del consumidor y la convivencia entre marcas propias y marcas del fabricante. El entorno geopolítico actual preocupa al sector: el 70% considera que puede afectar a sus negocios por la pérdida de confianza del consumidor, problemas en la cadena de suministro e incrementos en los costes logísticos.

Ante esta situación, las empresas optan por una gestión comercial más cautelosa. Ajustan inversiones en producto o canal e introducen nuevas tensiones en las negociaciones. Un 49% muestra máxima preocupación por mantener su cuenta de resultados y el 75% prevé aumentar la actividad promocional para favorecer la rotación del producto.

En cuanto a prioridades estratégicas, el informe indica que el 94% ve necesario crear valor conjuntamente entre fabricantes y distribuidores. El 91% resalta la importancia de disponer de datos sobre el consumidor para tomar decisiones informadas y otro 91% considera imprescindible revisar la gestión por categorías.

La marca propia sigue ganando peso: un 78% cree que continuará la tendencia hacia opciones más básicas (“downtrading”). Por otro lado, un 47% prevé menos lanzamientos e innovación en sus categorías durante el segundo semestre del año.

El canal online sigue siendo relevante para el sector. El 88% de los distribuidores sitúa su cuota online entre el 1% y el 3% a finales de año, aunque un tercio espera cierto crecimiento adicional. Entre los principales focos figuran la presión creciente de la marca propia, cambios en los hábitos del consumidor, necesidad de eficiencia operativa e integración tecnológica como la inteligencia artificial. El informe indica que el 54% ya está trabajando activamente con esta tecnología.

Rosario Pedrosa ha puesto en valor que las empresas son conscientes de los factores clave para el futuro: sostenibilidad, omnicanalidad, rentabilidad y atracción de talento serán determinantes para afrontar los próximos años en gran consumo.