Protos lanza su nueva añada de su vino Verdejo 2024

Bodegas Protos lanza al mercado la nueva añada de su vino blanco Protos Verdejo 2024, elaborado íntegramente con uvas de la variedad verdejo. Este vino procede de viñedos de más de 15 años situados en suelos carcajosos y arenosos, característicos de la Denominación de Origen Rueda. La bodega ha trabajado con selecciones masales de viñedos ubicados en La Seca, Nieva y Martín Sancho, además de utilizar clones seleccionados por su calidad.

Para la elaboración de este vino, se llevó a cabo una vendimia nocturna con el fin de preservar la frescura de la uva. Posteriormente, se realizó una maceración pelicular de cuatro horas a 10 ºC antes del prensado en atmósfera inerte. El mosto pasó por un proceso de desfangado estático a la misma temperatura y fermentó bajo control a 14 ºC con levaduras propias de la bodega, seleccionadas en sus viñedos. La crianza sobre lías se prolongó durante aproximadamente dos meses en depósitos de acero inoxidable, determinando su duración según cata en cada depósito.

En su análisis sensorial, el vino muestra un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz, destacan aromas herbáceos y balsámicos junto a notas de fruta blanca, cítricos y un ligero matiz de albaricoque. En boca se percibe con estructura y cuerpo, marcado por la crianza sobre lías, con una acidez equilibrada que aporta frescura. El final es persistente, con el característico recuerdo amargo del verdejo y una sensación balsámica prolongada.

Para su consumo, la bodega recomienda servirlo entre 6 y 7 ºC. Su precio de venta al público es de 7,65 euros.