Bizkaiko Txakolina Forum, un encuentro con el futuro del vino

La séptima edición del Bizkaiko Txakolina Forum Laboral Kutxa, que se celebrará el próximo 16 de noviembre en el espacio Yimby de Bilbao, promete ser un evento destacado en el calendario vinícola de España. Con una agenda centrada en la nueva ley de etiquetado nutricional y de ingredientes, que entrará en vigor el 8 de diciembre, y una cata especial dirigida por José Peñín, este foro se perfila como una cita ineludible para profesionales y aficionados del sector.

El Impacto de la nueva legislación en el sector vinícola

La jornada comenzará con un enfoque educativo y regulatorio, abordando las implicaciones de la nueva ley de etiquetado nutricional y de ingredientes. Jesús Mora, Coordinador General de la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV), y Elena García, directora de Ardoatek, serán los encargados de impartir ponencias sobre este tema crucial. Estas charlas no solo se centrarán en los detalles técnicos de la ley, sino también en cómo influirá en la producción, el marketing y el consumo de vino en España.

La experiencia de la cata de vinos

El evento cobrará un matiz más sensorial con la sesión de cata liderada por José Peñín, figura emblemática en el mundo del vino español. Peñín, presidente de la Asociación Española de Gastronomía y Nutrición y autor de una de las guías de vinos más influyentes del país, junto a Iñaki Suárez, responsable del área técnica del Consejo Regulador, dirigirán una cata bajo el título "Bizkaiko Txakolina, crisol de miradas". Esta actividad no solo se centrará en txakolis de alta puntuación, sino que también incluirá vinos de otras regiones, ofreciendo una perspectiva amplia y diversa del panorama vinícola actual.

Desde su primera edición en 2016, el Bizkaiko Txakolina Forum Laboral Kutxa ha contado con la participación de figuras prominentes del mundo del vino, tales como la Master of Wine Sarah Jane Evans, el sumiller Ferran Centelles, y el Master of Wine Pedro Ballesteros, entre otros. Esta trayectoria ha consolidado al foro como un evento de referencia, no solo en el ámbito local sino también a nivel nacional e internacional, atrayendo a expertos y entusiastas del vino de diversas partes del mundo.

La séptima edición del Bizkaiko Txakolina Forum Laboral Kutxa se perfila, por tanto, como una plataforma de aprendizaje, discusión y disfrute en torno al vino, ofreciendo una visión renovada y actualizada de este sector tan dinámico. Con un programa que combina aspectos regulatorios, educativos y sensoriales, este evento se presenta como una oportunidad única para profundizar en el conocimiento del vino y sus tendencias actuales.