Descubrí la Malbec a través de estos 6 vinos argentinos

Wines Of Argentina, que desde 1993 promueve la marca y la imagen país de los vinos argentinos en todo el mundo, ha generado algunas infografías que hoy comparto con ustedes.

Y qué mejor que celebrar el Malbec World Day con un listado de vinos recomendados

Fincas Notables Malbec 2019

Este es un vino de las líneas de alta gama de Bodega El Esteco, ubicada en Cafayate, Salta, región del noroeste argentino. El terroir de este lugar está comprendido por climas cálidos y suelos pedregoso calcáreos combinados con perfiles franco arenosos.

La cosecha se realizó en horas tempranas de la mañana y se hizo de forma manual. Se transportó a la bodega en gamelas de 18kg para conservar su integridad y evitar roturas de bayas. Al llegar se realiza una selección de racimos y granos. Una vez terminado el despalillado se realiza una maceración pre fermentativa a baja temperatura. La fermentación alcohólica se hace de manera tradicional con un 50% de levaduras seleccionadas y el otro 50% con levaduras indígenas (propia de la uva). El 100% del vino es descubado a barricas nuevas de roble francés, donde realiza la fermentación maloláctica natural. Finalizada esta, se realiza un trasiego y retorna a las mismas barricas donde reposará durante 15 meses.

En nariz se perciben leves notas de hierbas combinadas con las del roble aportado por su crianza en barricas, que se transmiten como vainilla y coco. La entrada en boca es con mucho volumen, taninos dulces y finos con sensación mineral. Vibrante y frutado. armónico, rico, roble integrado. Vino concentrado, de persistencia larga y elegante.

La Celia Elite Malbec 2020

Bodega La Celia fue el primer establecimiento vitivinícola en instalarse en el Valle de Uco, más precisamente en San Carlos. Cuenta con una rica historia enológica que se ve expresada a través de sus diferentes líneas de vinos.

En esta oportunidad, la uva utilizada proviene del Paraje Altamira, en San Carlos (1.100msnm). Al momento de la cosecha se seleccionaron las mejores parcelas y se recolectaron de forma manual. Fermentación alcohólica clásica en pequeñas vasijas de concreto en donde la maceración total se realizó durante unos 20 días. Fermentación maloláctica completa y crianza en toneles de 3.000lts de roble francés (70%) y barricas del mismo roble (30%).

Un vino fresco pero con muy buena estructura. Las notas aromáticas representan el Malbec clásico argentino: frutos rojos maduras y sutil violeta. El aporte de la madera se hace presente, al igual que en el paladar, donde los taninos suaves y envolventes lo transforman en un exquisito vino para disfrutar. Final largo y elegante.

Altaluvia Malbec 2020

Esta línea de vinos pertenece a Bodega Doña Paula, en donde buscan representar la mejor expresión del Valle de Uco a través de cada etiqueta. Los viñedos se sitúan en Gualtallary, Tupungato, zona alta y extrema de Mendoza.

Cosecha manual y despalillado suave sin romper las bayas. La fermentación alcohólica tradicional se hace en tanques de acero inoxidable, con una maceración post fermentativa lo que le termina de dar la concentración y potencia que caracterizan a este vino. Finalmente la crianza se lleva a cabo en barricas de roble francés de segundo y tercer uso, permitiendo una madera integrada de forma sutil.

Este vino inquieto y versátil muestra la mineralidad típica de los suelos calcáreos de Gualtallary con descriptores como la tiza. Posee taninos filosos y largos en boca, con una elegante textura.

Desierto Pampa Malbec 2018

Bodega Del Desierto es un proyecto enológico ubicado en La Pampa, y el vino elegido es un Malbec multipremiado en diferentes concursos internacionales.

Los viñedos ubicados en la misma provincia, específicamente en la localidad de 25 de Mayo, poseen suelos arenosos, profundos con presencial de rocas, que combinados con el clima continental de temperaturas medias y mucho viento, dan como resultado uvas con piel gruesa lo que se traduce en una buena cantidad de polifenoles. Cosecha manual y fermentación alcohólica clásica en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada. Crianza durante 15 meses en barricas de roble francés.

Nariz compleja e interesante, con notas que recuerdan a frutos rojos (ciruelas maduras), frutas maduras (higos) y tostados de su paso por barricas nuevas. Gusto pleno, corpulento, envolvente, de mucha amplitud enmarcada en los taninos dulces y redondos de la variedad. Gran final de boca.

Ricominciare Malbec 2021

Ricominciare Malbec 2021 es un vino que destaca por su singularidad y carácter, elaborado con uvas provenientes de La Consulta, San Carlos, (Valle de Uco). La región cuenta con suelos arcillosos y rocosos, con excelente drenaje y altitudes que oscilan entre los 1.000 y 1.200 metros sobre el nivel del mar, lo que le confiere a los vinos de la zona una expresión única y una frescura inigualable.

La cosecha de las uvas se realizó de forma manual, asegurando así una selección minuciosa de los racimos. Una vez transportadas en cajas plásticas, las uvas fueron fermentadas de manera tradicional en tanques de acero inoxidable. Durante la fermentación, se llevaron a cabo controles de temperatura para potenciar los aromas y sabores de la uva.

El resultado es un Malbec interesante y potente en nariz, con notas a frutos rojos y negros que se conjugan con la tipicidad varietal. En boca, se presenta con una entrada fresca y jugosa, con taninos suaves y redondos. Destacan sus notas frutales, como cerezas y ciruelas, y un sutil toque de vainilla que proviene de su corta crianza en barricas de roble francés. En definitiva, estamos frente a un vino rico, disfrutable y con una personalidad única que lo hace ideal para acompañar una amplia variedad de platos.

El Enemigo Malbec 2019

Por último, tenemos el proyecto del reconocido enólogo argentino Alejandro Vigil y Adrianna Catena. La contra etiqueta reza esta lindísima frase: "Al final del camino solo recuerdas una batalla: la que libraste contigo mismo, el verdadero enemigo, la que te hizo único."

Su composición es de 90% Malbec + 8% Cabernet Franc + 2% Petit Verdot, todas uvas provenientes de Gualtallary, Tupungato (Valle de Uco) a una altura de 1470 msnm. Se cosecharon a mano y se transportaron en cajas. Fermentación alcohólica tradicional con levaduras Indígenas y temperatura controlada durante 20 días, con 30 días de maceración en total. Una vez descubado tiene una crianza de 15 meses en fudres de 100 años.