Don Jacobo Tempranillo Crianza Ecológico 2017

Un blend 50% de Graciano y Tempranillo de la comarca de Moncalvillo. Ambas variedades cultivadas con técnicas de viticultura ecológica, respetuosa con el medio ambiente.

Variedades de uva

• 50% Tempranillo.
• 50% Graciano.

Análisis sensorial

Aspecto limpio y brillante, intensidad alta y color rojo granate. En nariz tiene una intensidad aromática alta, aparece futa roja, notas lácticas y vainilla. En boca tiene taninos suaves de madera nueva, acidez media, volumen en boca y final largo.

Servicio y maridaje

• Temperatura de consumo entre 15 y 18 ºC.
• Ideal acompañante de carnes.

Características del viñedo

Tempranillo de la comarca de Moncalvillo, zona de suelo arcillo-ferroso y con zonas de cascajo. Graciano de Rioja Oriental, cultivado en viñedos en ladera, suelo franco. Ambas variedades cultivadas con técnicas de viticultura ecológica, respetuosa con el medio ambiente.

Tipificación por subzona

• 50% Rioja Alta.
• 50% Rioja Oriental.
• CRIANZA EN BODEGA
• 12 meses en barrica de roble americano nuevo.
• 6 meses en botella.

Análisis físico-químico

• pH 3,6 upH
• Alcohol 14,0 % v/v
• Azúcares Reductores 1,3 g/l
• Acidez total en Tartárico 6,2 g/l
• A. Sulfuroso total 82 mg/l