Verdil 2018

"El pez Samaruc y la uva Verdil tienen algo en común: ambas son especies autóctonas en peligro de extinción. Mi yayo, el padre de mi madre María Belén, se encargaba de mantener la finca y los viñedos. Este vino es un homenaje a su esfuerzo y al de todos los viticultores que históricamente han trabajado nuestras variedades autóctonas para que hoy podamos seguir disfrutándolas." Toni Arráez

Edición limitada de 5520 botellas.

Se trata de una uva autóctona y prácticamente en extinción, casi olvidada. Tan solo tres bodegas en el mundo sacan a la venta vinos hechos 100% a partir de esta variedad, de la Terra dels Alforins. Se trata pues de un vino (D.O. VALENCIA) sumamente especial.

¿Sabías qué...? El diseño de la etiqueta lo ha hecho la agencia KIDS Advertisament y que ha ganado numerosos premios.

SUELO Y VIÑEDOS

Uvas de la variedad autóctona Verdil, procedente de nuestros viñedos de más de 30 años de edad. El tipo de suelo es calcáreo y pobre en materia orgánica, lo que se refleja en frutos más complejos.

VARIEDADES

100% Verdil, 3 meses criado sobre sus lías.

NOTAS DEL ENÓLOGO

Vino límpido y brillante de color amarillo pálido. Fresco y amplio en aromas que nos recuerdan a frutas de carne blanca y a flores como azahar, lilas. En boca es amplio y untuoso, con buena acidez que aporta frescura y potencia a las sensaciones frutales. Consumir entre 4º y 8º

MARIDAJE

Los Arráez Verdil se recomiendan para todo tipo de mariscos, pescados, entremeses, platos ligeros y arroces, siendo un complemento perfecto de la dieta mediterránea.

DATOS TÉCNICOS

• pH 3,4
• Ácido Total: 5, g/L
• Azúcar Residual: <4
• Alc: 13% Vol.