Ales Roses 2017

TIPO: vino rosado
VARIEDADES: 100% garnacha negra
DENOMINACIÓN: Vino de mesa
VENDIMIA: 20 de agosto 2017. Recolección manual en cajas de 100 kg.

VINIFICACIÓN: Agricultura razonada. Máximo respeto por la naturaleza. Refrigeración en cámara frigorífica a 6 °C antes del prensado. Desraspado seguido de una selección. Prensado neumático a baja presión. Fermentación a temperatura controlada (16-18 °C). Crianza sobre lías finas durante 4-6 meses. Producción anual de 10.000 botellas.

ANÁLISIS
Grado alcohólico: 13,5 % vol.
Azúcares residuales: <1 g/l
Acidez total: 5,13 g/l TH2
Acidez volátil: 0,16 g/l H2SO4
SO2 total: 78 mg/l
pH: 3,27

NOTAS DE CATA
Color: rosa peonía.
Nariz: expresivo y afrutado, recuerda a aromas de fresa, pero también de flores blancas. Nítido y delicioso.
Boca: Fresco con una buena tensión, delicado y redondo, con aromas de fresas de bosque y pequeños frutos rojos frescos. Vino agradable y fácil de beber.

MARIDAJE
Ales Roses es perfecto para acompañar los aperitivos, pero también con carnes blancas y parrilladas.

TEMPERATURA DE DEGUSTACIÓN: 12-14 °C.
TIEMPO DE DECANTACIÓN: no es necesario.