Uclés, primera denominación de origen en medir la huella de carbono

Cuenca

Martes 10 de Julio de 2012

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La denominación de origen de Vinos de Uclés va a ser la primera en España que va a medir la huella de carbono en sus viñedos

La denominación de origen de Vinos de Uclés va a ser la primera en España que va a medir la huella de carbono en sus viñedos, con el fin de mejorar el perfil ambiental de las actividades que se realizan en su territorio y en sus productos.

Será la primera denominación de origen de vinos de España que procederá a la medición de la huella de carbono, gracias a un convenio que han firmado las bodegas acogidas con la Cámara de Comercio e Industria de Cuenca, según ha informado este lunes en una nota de prensa la D.O. Vinos de Uclés.

Con la firma de este convenio, Vinos de Uclés "se convierte en la primera denominación de origen de España en obtener la certificación en la medición de la huella de carbono en la gestión empresarial, tanto en organización como en producción", ha añadido.

La denominación de origen ha destacado que es un proyecto "exclusivo" que tiene el objetivo de mejorar el perfil ambiental de las actividades y productos de las bodegas de la denominación "como vía para optimizar los costes, utilizar recursos renovables y diferenciarse de la competencia al demostrar su compromiso con el medio ambiente".

La gerente de la denominación, Diana Moreno, ha explicado que es una estrategia empresarial "que consolida la imagen de Vinos de Uclés, nos va a ayudar a tener herramientas para definir un plan de acciones en nuestro desarrollo y que a su vez podamos mejorar aportando una imagen y reputación a los vinos".

El sector vitivinícola es consciente de que hay un cambio climático "que se demuestra en el ciclo vegetativo de la vid", ha asegurado Vinos de Uclés, que quiere ser la primera denominación de origen de España "que pueda medid las emisiones de CO2 en su totalidad".

Un buen comienzo para reducir el efecto invernadero y el cambio climático, "es conocer como mínimo en qué cantidad estamos produciendo estos gases, de dónde proceden y cómo reducirlos".

Una vez conocido el impacto de la huella de carbono es posible implementar planes de actuación ambiental, ha apuntado Vinos de Uclés, que considera que es muy importante "detectar oportunidades de mejora en cada una de sus etapas que redundarán en un beneficio económico y medioambiental".

Asimismo, ha considerado que la huella de carbono "es una excelente herramienta de diferenciación, ante unos consumidores, clientes y administraciones públicas cada vez más exigentes en relación a la necesidad de minimización del impacto ambiental de los productos y las actividades empresariales".

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