Um inquérito revela que 73% dos viticultores do Ródano Meridional adotaram medidas de adaptação às alterações climáticas

A maioria dos viticultores que responderam a um inquérito recente no Vale do Ródano, no sul de França, afirmou que já está a alterar as suas práticas agrícolas em resposta às pressões climáticas, com 72 dos 98 inquiridos, ou seja, 73%, a referirem que tinham implementado pelo menos uma medida de adaptação. Os resultados, publicados pelo Institut Rhodanien na sequência de um inquérito realizado entre julho de 2025 e fevereiro de 2026, oferecem um retrato de como uma das principais regiões vinícolas de França se está a adaptar a condições mais quentes, ao risco de seca e a fenómenos meteorológicos extremos mais frequentes.

O inquérito revelou que 27% dos inquiridos afirmaram não ter adotado qualquer medida relacionada com o clima. Entre os 72 viticultores que afirmaram ter tomado medidas, as mais comuns envolveram a alteração do calendário das operações na vinha e do material vegetal. A poda tardia foi referida por 70%, a adaptação da casta ou do porta-enxerto por 64% e a vindima à noite ou de madrugada por 63%. Outros 54% afirmaram ter antecipado a vindima.

A gestão do solo e da água também teve grande destaque nas respostas. As culturas de cobertura permanente foram utilizadas por 63% dos viticultores que afirmaram ter adotado medidas, enquanto 50% referiram o uso de adubo verde e 50% afirmaram que irrigavam pelo menos uma parcela. Metade referiu ainda utilizar um sistema de gestão de copa inclinada, conhecido na viticultura francesa como «port retombant». Outros 32% afirmaram estar a aplicar maiores quantidades de matéria orgânica no solo.

Os números apontam para uma mudança generalizada nos calendários e técnicas vitícolas numa região onde os produtores procuram proteger as uvas do calor, do stress hídrico e das tempestades, preservando simultaneamente os rendimentos e o estilo do vinho. A vindima noturna ou ao início da manhã pode ajudar a evitar que frutos excessivamente quentes cheguem à adega. A poda tardia pode atrasar o desenvolvimento da videira. Mudanças nas castas e nos porta-enxertos podem melhorar a tolerância à seca ou ao calor. A irrigação, quando disponível e permitida, pode reduzir o stress nas parcelas mais expostas.

Algumas das outras respostas revelaram uma utilização mais restrita, mas ainda assim notável, de ferramentas secundárias. A proteção contra o granizo foi referida por 21% dos viticultores que adotam medidas de adaptação, principalmente através de canhões antigranizo, de acordo com o Institut Rhodanien. A cobertura morta foi utilizada por 15%. A agrossilvicultura e as videiras conduzidas em forma de cálice foram citadas por 20 % cada, enquanto 24 % referiram a utilização de bioestimulantes ou antitranspirantes. Pulverizações à base de argila, como caulino ou talco, que podem atuar como uma barreira protetora na videira, foram utilizadas por 10 %. A hidrologia regenerativa, ou sistemas «keyline» concebidos para reter mais água da chuva numa parcela, foi referida por 7%, a mesma percentagem que citou os biocombustíveis e a robótica. A utilização de biocarvão foi referida por 1%.

O inquérito revelou ainda que a adaptação às alterações climáticas não se limita às práticas no terreno e está a afetar as decisões financeiras e de investimento ao nível das explorações agrícolas. Entre os 72 produtores que afirmaram ter tomado medidas, 39% referiram recorrer a seguros e outros 39% afirmaram estar a diversificar a produção. Os painéis solares foram referidos por 28%. Um grupo mais reduzido, 14%, afirmou ter realocado parcelas ou atividades produtivas, enquanto 11% referiram medidas de eco-design para edifícios.

O Institut Rhodanien referiu que as redes de proteção contra granizo, geada ou sombra estavam praticamente ausentes das práticas regionais. O instituto destacou ainda várias outras ideias mencionadas nas respostas abertas, incluindo o pastoreio, a cobertura total de erva, alterações no trabalho do solo para melhorar a retenção de água, o aumento da altura do fio de suporte para afastar as folhas e os cachos do calor irradiado pelo solo e uma menor densidade de plantação. Alguns viticultores apontaram também as uvas «esquecidas» e outras variedades regionais como possíveis ferramentas de adaptação e diversificação.

O inquérito apresenta limitações importantes. Foi voluntário e abrangeu 98 respostas, pelo que não representa necessariamente todos os produtores do sul do Vale do Ródano. Os resultados publicados não incluem a dimensão dos investimentos realizados, o custo por hectare, os efeitos nos rendimentos nem os retornos económicos decorrentes das medidas adotadas. Isso significa que os dados mostram até que ponto as práticas estão a ser utilizadas entre os inquiridos, mas não quanto custam nem quais as estratégias que estão a proporcionar os melhores resultados financeiros.

Mesmo com essas limitações, o inquérito oferece uma visão detalhada de como a adaptação está a passar da discussão para a tomada de decisões rotineira nas vinhas. As respostas revelam que os produtores estão a alterar simultaneamente as datas de poda, os calendários de vindima, o material vitícola, as práticas de irrigação e as ferramentas de gestão de risco. O Institut Rhodanien referiu que está em curso um trabalho paralelo sobre as práticas de adega em vinícolas cooperativas e privadas da região, e que os parceiros estão a realizar entrevistas presenciais e experiências de campo até 2027 para estudar como várias ferramentas de adaptação podem ser combinadas nas operações vitícolas e de vinificação.