Monaco rivede le regole dell’Oktoberfest che tutelano sei storici fornitori di birra

Monaco sta valutando se consentire a un numero maggiore di birrifici locali di servire birra all’Oktoberfest, una mossa che potrebbe porre fine al dominio di lunga data dei sei fornitori storici della festa.

L’amministrazione comunale sta esaminando i criteri utilizzati per autorizzare i birrifici a partecipare alla festa annuale, ha dichiarato lunedì 2 novembre il dipartimento comunale per gli affari economici. La revisione potrebbe aprire la strada ad altri birrifici di Monaco, tra cui Giesinger Bräu, che da anni cerca di accedere all’Oktoberfest. Un altro potenziale candidato è Münchner Kindl.

Non è stata presa alcuna decisione. Le autorità comunali hanno dichiarato che la revisione è ancora in corso e che qualsiasi modifica dovrebbe essere sottoposta al coordinamento politico all’interno della coalizione di governo e successivamente approvata dal consiglio comunale.

Da decenni la birra servita nei tendoni dell’Oktoberfest proviene da sei storici birrifici di Monaco: Augustiner, Hacker-Pschorr, Löwenbräu, Paulaner, Spaten e Hofbräu München. Le attuali regole operative stabiliscono che si possa servire solo birra di Monaco prodotta da “birrifici tradizionali di Monaco di grandi dimensioni e di comprovata esperienza”.

Il dibattito sull’ampliamento del gruppo non è nuovo. La coalizione di governo di Monaco, composta da Verdi, Socialdemocratici e FDP/Free Voters, aveva già dichiarato nel proprio accordo di coalizione di essere in linea di principio favorevole all’ammissione di altri birrifici di Monaco, preservando al contempo l’identità dell’Oktoberfest come festa tradizionale monacense e bavarese. I consiglieri comunali dei Verdi hanno affermato che è ora in corso il lavoro per definire un percorso che consenta la modifica, precisando tuttavia che non esiste ancora una proposta politica definitiva.

Anja Berger, consigliera comunale dei Verdi che si occupa delle questioni legate all’Oktoberfest, ha dichiarato che il suo partito sostiene da tempo l’ampliamento della cerchia dei birrifici autorizzati a servire alla festa, a condizione che abbiano sede a Monaco. Anche il nuovo sindaco di Monaco, Dominik Krause dei Verdi, dopo la sua elezione aveva segnalato di essere favorevole all’ingresso di altri birrifici cittadini nell’area dell’Oktoberfest.

Secondo il Comune, l’attuale iniziativa è nata anche in seguito a precedenti controversie giudiziarie sull’ammissione all’Oktoberfest. Le autorità hanno dichiarato che l’amministrazione sta riesaminando le regole per l’approvazione dei birrifici alla luce di quei procedimenti e intende presentare i risultati ai membri di un gruppo di lavoro interpartitico sull’Oktoberfest. Una volta concluso questo passaggio interno, spetterà al consiglio comunale decidere se adottare eventuali modifiche. Le autorità hanno precisato che il processo richiederà probabilmente tempo.

Anche i media tedeschi hanno riferito che il dibattito più ampio potrebbe comprendere la possibilità di autorizzare nuovi tendoni gestiti da birrifici. Secondo le ricostruzioni, i piani di riorganizzazione sarebbero legati in parte alla causa intentata dall’ex gestore di un tendone dell’Oktoberfest Alexander Egger, che aveva contestato la procedura di assegnazione dei tendoni della birra, perdendo poi in tribunale.

Una delle questioni centrali del dibattito sui birrifici è se i nuovi operatori possano fornire quantità di birra sufficienti per le due settimane della festa. Questo potrebbe diventare uno dei criteri del nuovo sistema di autorizzazione. Giesinger ha sostenuto più volte di essere in grado di soddisfare la domanda.

Le dimensioni dell’Oktoberfest aiutano a capire perché la questione sia rilevante. All’edizione del 2026 sono stati consumati circa 6,7 milioni di litri di birra. La decisione di aprire la festa a un maggior numero di birrifici potrebbe ridisegnare la concorrenza in una delle vetrine della birra più note al mondo e offrire potenzialmente ai produttori più piccoli di Monaco l’accesso a un mercato di grande valore commerciale e di immagine.

Giesinger ha accolto con favore i primi passi del Comune. Il birrificio ha dichiarato di sostenere la definizione di regole trasparenti, comprensibili e giuridicamente solide per ammettere nuovi birrifici all’Oktoberfest, aggiungendo che criteri di questo tipo sono da anni una delle sue principali richieste. Ha inoltre affermato che le regole dovrebbero essere alla portata dei birrifici più giovani e non limitarsi a preservare lo status quo dei fornitori storici dell’Oktoberfest. L’azienda ha dichiarato di voler partecipare alla definizione di condizioni eque.

Giesinger cerca da anni di ottenere un posto all’Oktoberfest e sta anche tentando di forzare la questione con un referendum locale. Un portavoce dell’azienda ha dichiarato che finora sono state raccolte circa 22.000 firme, sulle circa 33.000 necessarie.

Da diversi anni il birrificio produce la propria birra per la festa, ma in base alle regole attuali non ha presentato al Comune una richiesta per servirla all’Oktoberfest. Anche se Monaco approvasse rapidamente nuovi criteri, Giesinger ha dichiarato che probabilmente all’Oktoberfest del 2027 la birra continuerebbe a essere fornita dai birrifici già presenti, perché la preparazione della festa richiede almeno 18 mesi.

Giesinger è stata fondata nel 2006 e dal 2021 è autorizzata a commercializzare il proprio prodotto come birra di Monaco. In base alle regole, la birra deve essere prodotta entro i confini cittadini e utilizzare acqua proveniente da un pozzo profondo situato a Monaco.

Per ora le autorità di Monaco stanno soltanto riesaminando i criteri. L’eventuale apertura più ampia del mercato della birra all’Oktoberfest dipenderà dai negoziati politici in corso in municipio e, in ultima istanza, dal voto del consiglio comunale.