Salón Gourmets tornerà a Madrid per la sua 40ª edizione nell’aprile 2027

Lunedì Grupo Gourmets ha comunicato che la 40ª edizione di Salón Gourmets si terrà dal 26 al 29 aprile 2027 a Ifema Madrid, delineando quella che l’organizzatore ha descritto come un’edizione anniversario per una delle principali fiere spagnole dedicate ai prodotti alimentari e alle bevande premium.

L’organizzatore madrileno ha annunciato le date in un messaggio promozionale rivolto agli operatori del settore, invitando produttori, distributori, professionisti di hotel, ristorazione e catering, chef, ristoratori, mezzi di comunicazione e altri rappresentanti del comparto a prendere parte all’evento. La fiera è in programma per quattro giorni presso il centro espositivo Ifema di Madrid.

Secondo Grupo Gourmets, l’evento del 2027 segnerà i 40 anni di Salón Gourmets, che ha presentato come punto d’incontro internazionale per prodotti alimentari di qualità e piattaforma per il business, i lanci di prodotto, il networking e l’analisi delle tendenze del settore. L’organizzatore ha dichiarato che i preparativi per la prossima edizione sono già in corso.

Nel suo annuncio, l’azienda ha affermato che la fiera punta a riunire un ampio ecosistema professionale, compresi buyer nazionali e internazionali, fornitori e opinion leader legati al canale food service e al mercato dei prodotti di specialità. L’organizzatore ha detto che il ruolo dell’evento è contribuire a dare visibilità ai prodotti con una forte identità, sostenere i brand che cercano esposizione sul mercato e creare contatti che possano tradursi in vendite, partnership e nuove opportunità di distribuzione.

L’annuncio non includeva un elenco di espositori confermati per il 2027 né nuovi obiettivi commerciali per l’edizione dell’anniversario. Ha però utilizzato i risultati della precedente edizione per sottolineare la dimensione della fiera e sostenere la sua proposta alle aziende che stanno valutando la partecipazione.

Grupo Gourmets ha affermato che la 39ª edizione di Salón Gourmets ha riunito 1.993 espositori e ha proposto oltre 1.000 attività, più di 1.500 nuovi prodotti e oltre 55.000 prodotti complessivi. L’organizzatore ha anche detto che l’ultima edizione ha occupato più di 66.000 metri quadrati di spazio espositivo e ha attirato oltre 110.000 visitatori professionali.

L’azienda ha inoltre affermato che la 39ª edizione ha generato oltre 250 milioni di euro di volume d’affari e ha prodotto più di 36 milioni di euro di impatto mediatico. Questi dati sono stati presentati dall’organizzatore e non sono stati verificati in modo indipendente nell’annuncio.

Salón Gourmets ha costruito il proprio profilo attorno ai prodotti alimentari di nicchia e premium, un segmento che comprende articoli come oli d’oliva, formaggi, salumi, vini, conserve, confetteria e altri prodotti commercializzati in base all’origine, all’artigianalità o alla differenziazione qualitativa. In Spagna, la fiera è diventata un punto d’incontro abituale per i produttori che cercano di ampliare la distribuzione nei mercati domestico ed export, così come per gli operatori della ristorazione che seguono le novità e le tendenze dei consumatori.

L’evento funge anche da vetrina per il settore dell’ospitalità, che resta un grande acquirente di prodotti alimentari premium. Rivolgendosi specificamente ai professionisti Horeca, termine ampiamente usato in Europa per il settore hotel, ristorazione e catering, la fiera si posiziona non solo come una vetrina alimentare rivolta al consumatore, ma anche come un forum business-to-business in cui contratti, rapporti di fornitura e posizionamento di mercato fanno parte dell’agenda.

La sede Ifema di Madrid offre alla fiera accesso a una delle maggiori infrastrutture fieristiche della Spagna e la colloca in una città con forti collegamenti di trasporto internazionali, fattore che può contribuire ad attrarre buyer ed espositori esteri. Grupo Gourmets, con sede a Madrid, ha da tempo utilizzato la capitale come base operativa del salone.

Nel suo messaggio, l’organizzatore ha presentato l’edizione dell’anniversario sia come una celebrazione della storia della fiera sia come un tentativo di rafforzarne il ruolo nel plasmare il futuro del settore alimentare premium. Ha affermato che l’evento ha contribuito a mettere in contatto produttori che preservano know-how specializzato con professionisti alla ricerca di nuove opportunità, incoraggiando al tempo stesso lo scambio di idee, conoscenze e innovazione in tutto il comparto.

Per le aziende del settore alimentare premium, l’edizione 2027 dovrebbe offrire il consueto mix di spazi espositivi, presentazioni di prodotto, incontri professionali e promozione del brand, anche se Grupo Gourmets non ha ancora diffuso il programma completo. Ulteriori dettagli su espositori, attività e registrazioni sono attesi con l’avvicinarsi della data dell’evento.