I produttori italiani di vino fanno i conti con i dazi a Vinitaly

Vinitaly 2026 si è chiuso martedì a Verona con i produttori italiani di vino ancora alle prese con le stesse due pressioni che hanno segnato il settore per gran parte dell’ultimo anno: i dazi negli Stati Uniti e un più ampio spostamento della domanda dei consumatori verso vini più leggeri. Ma la fiera ha mostrato anche quanto rapidamente l’industria stia cercando di adattarsi, dalle nuove regole sugli spumanti agli esperimenti con imbottigliamenti a basso tenore alcolico e a un marketing di marca più aggressivo.

Secondo Veronafiere, circa 90.000 persone hanno partecipato all’evento di quattro giorni, tra cui il 26% di visitatori internazionali. L’affluenza ha dato a produttori, cooperative e consorzi di tutta Italia l’occasione di testare idee in un mercato che sta cambiando rapidamente. Federico Bricolo, presidente di Veronafiere, ha detto che il risultato è stato notevole, considerati i “complessi equilibri geopolitici” che hanno inciso sui viaggi e sulla partecipazione alle fiere in tutta Europa.

Uno dei segnali più evidenti del cambiamento è arrivato dal marketing. Le aziende vinicole italiane stanno prendendo in prestito tattiche a lungo utilizzate dai marchi degli spirits, ricorrendo a partnership e a un branding legato allo stile di vita per raggiungere consumatori che potrebbero non rispondere alla comunicazione tradizionale del vino. In Alto Adige, il consorzio regionale ha stretto una collaborazione con SkyAlps, compagnia aerea che vola da Londra Gatwick a Bolzano tre volte alla settimana. A bordo vengono ora serviti vini di 48 produttori e i passeggeri possono imbarcare gratuitamente sei bottiglie sul volo di ritorno. L’iniziativa è legata al turismo tanto quanto alle vendite di vino, visto che l’Alto Adige richiama sciatori in inverno e escursionisti e ciclisti in estate.

Argea, uno dei maggiori gruppi vinicoli italiani, ha usato Vinitaly per presentare un nuovo spumante della linea Cuvage rivolto ai consumatori di fascia più alta. L’azienda ha affiancato al lancio borsoni da golf, asciugamani, cuscini da yacht e persino balsamo labbra da sci con il nome Cuvage. Giacomo Tarquini, direttore marketing del gruppo Argea, ha detto che il vino era pensato per essere venduto al calice in ristoranti e club, più che come bottiglia per il mercato di massa. Ha aggiunto che i produttori di vino devono adottare alcuni dei metodi promozionali usati dalle aziende degli spirits se vogliono costruire marchi più forti.

Allo stesso tempo, diverse regioni stanno cercando di ridefinire le proprie categorie di spumante. In Oltrepò Pavese, nella Lombardia occidentale, il consorzio locale ha lanciato formalmente Classese, una nuova denominazione per gli spumanti metodo classico basati sul Pinot Nero. Il disciplinare prevede almeno l’85% di Pinot Nero nell’assemblaggio, con Chardonnay, Pinot Bianco o Meunier a completare il resto. I vini devono sostare sui lieviti per almeno 24 mesi, che salgono a 36 mesi per i vini millesimati e a 48 mesi per le riserve. La regione ha inoltre riconosciuto quattro sottozone: Versa, Scuropasso, Coppa e Staffora.

La mossa punta a restituire prestigio a un’area che un tempo era fortemente orientata alla produzione sfusa. Riccardo Binda, oggi alla guida del consorzio dopo aver lavorato per Bolgheri DOC, ha detto che l’Oltrepò Pavese ha da tempo una naturale vocazione per gli spumanti blanc de noirs e che formalizzare Classese significa più recuperare che inventare. Ha osservato inoltre che il Pinot Nero è ormai diventato il vitigno più coltivato della regione, superando la Croatina.

Poco oltre il confine, in Piemonte, Asti DOCG ha aggiunto una categoria rosé dopo tre anni di lavoro regolamentare. Asti Rosé sarà prodotto con il 70-90% di Moscato e il 10-30% di Brachetto. Lo stile potrà essere realizzato in diversi livelli di dolcezza, comprese versioni extra brut. L’imbottigliamento è previsto 30 giorni dopo la pubblicazione delle nuove regole, avvenuta a fine marzo, il che significa che le bottiglie dovrebbero arrivare sul mercato entro la fine del mese. Giacomo Pondini, direttore del consorzio Asti, ha detto che la categoria si fonda su una lunga tradizione regionale ma guarda ai consumatori più giovani che cercano vini aromatici facili da bere.

Il dibattito sui vini a basso tenore alcolico è stato un altro tema centrale a Vinitaly. Alcuni produttori li vedono come un modo per intercettare abitudini di consumo in evoluzione e ridurre i costi delle accise in mercati come quello britannico. Garda DOC ha già introdotto vini a 9% vol. dalla vendemmia dello scorso anno. Non si tratta di vini dealcolizzati, ma ottenuti attraverso scelte in vigneto e in cantina che preservano il gusto riducendo naturalmente il grado alcolico.

L’Italia settentrionale parte avvantaggiata perché il clima più fresco può aiutare le uve a mantenere l’acidità maturando più lentamente. Cantina Rauscedo, in Friuli-Venezia Giulia, ha detto di vedere margini di crescita in questo segmento. Flavio Geretto, nuovo direttore generale dell’azienda, ha sostenuto che in futuro potrebbe esserci spazio nei disciplinari delle denominazioni anche per vini all’8% vol., o persino meno. Ha indicato la Ribolla Gialla come vitigno adatto sia agli stili fermi sia agli spumanti con alcol moderato.

Non tutti concordano sul fatto che i vini a basso tenore alcolico debbano diventare una strategia centrale. Francesca Paladin di Casa Paladin ha detto che la sua azienda si sta concentrando invece su terroir e identità piuttosto che inseguire tendenze come i prodotti analcolici. Ha avvertito che se ogni produttore segue ogni anno la stessa moda, le cantine rischiano di perdere ciò che le rende distintive.

Gli Stati Uniti sono rimasti un’altra preoccupazione centrale per tutta la durata di Vinitaly. Restano ancora il mercato estero più importante per il vino italiano, con un valore di circa 1,76 miliardi di euro nel 2025 e pari a circa il 23% del valore complessivo dell’export mondiale del vino italiano, secondo i dati dell’Unione Italiana Vini citati in fiera. Ma tra il 2024 e il 2025 il valore è sceso del 9,2% su base annua, mentre i dazi hanno aumentato la pressione.

Eppure i produttori non sembravano abbastanza allarmati da abbandonare quel mercato. Marica Bonomo di Monte del Frà ha detto che la domanda resta solida nei ristoranti gourmet e nei ristoranti italiani nonostante dazi e costi di spedizione. Harald Cronst della Kellerei Kurtatsch ha spiegato che la sua azienda ha sofferto tra la fine del 2024 e l’inizio del 2025 ma negli ultimi sei mesi ha recuperato parte del terreno adeguando i prezzi e gestendo con maggiore attenzione i costi legati ai dazi.

Un produttore che ha chiesto di non essere nominato ha detto che la sua azienda sta assorbendo attualmente il dazio all’importazione del 15%, nella convinzione che gli importatori rimborseranno quei costi se i dazi verranno poi eliminati. Gino Colangelo di Colangelo & Partners ha affermato che i vini italiani hanno ancora margini per competere perché offrono un forte rapporto qualità-prezzo e si collocano bene nella fascia US$15-25 in cui molti acquirenti americani restano attivi.

La fiera ha anche mostrato come il vino possa ancora fare da ponte tra mercati anche quando la politica è tesa. Pasqua Winery della Valpolicella ha lanciato QuattroMani con il winemaker dello Stato di Washington Charles Smith durante Vinitaly, presentandolo come una collaborazione simbolica tra viticoltura del Vecchio Mondo ed enologia del Nuovo Mondo.

Tuttavia, a Verona c’era poca sensazione che le tensioni commerciali sarebbero sparite presto. La presidente del Consiglio Giorgia Meloni ha visitato Vinitaly martedì e ha detto di stare cercando soluzioni per l’agricoltura mentre il conflitto geopolitico più ampio minaccia le forniture di carburante e l’accesso ai fertilizzanti attraverso lo Stretto di Hormuz. Per molti espositori questo avvertimento potrebbe pesare quanto qualsiasi disputa sui dazi quando torneranno l’anno prossimo

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